我國允許使用的食品乳化劑主要分為四大類,分別是多元醇脂肪酸酯類、磷脂及其衍生物、鹽類和其他種類,其中品種和消費量最多的是多元醇脂肪酸酯類。2017年,食品工業需求量較大的品種,如單脂肪酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、失水山梨醇脂肪酸酯系列產品( 司盤和吐溫) 、丙二醇脂肪酸酯等均屬于多元醇脂肪酸酯類。天然食品乳化劑磷脂從結構上來說也屬于甘油脂肪酸酯的衍生物。 ...
據歐盟食品安全局(EFSA)消息,歐盟食品安全局食品添加劑和營養源專家組(ANS)重新評估了脂肪酸丙二醇酯(propane‐1,2‐diol esters of fatty acids,E477)作為食品添加劑的安全性。 通過評估,歐盟專家小組得出結論認為,脂肪酸丙二醇酯在目前的授權使用水平中不存在安全問題,建議作為食品添加劑每日最大攝入量(ADI)為80 mg/kg bw。...
丙二醇辛酸酯丙二醇單辛酸酯是一種多元醇的中鏈脂肪酸酯,作為增溶劑和乳化劑廣泛用于藥物和化妝品中。美國藥典-國家處方集(USP 43-NF 38*)記載的丙二醇單辛酸酯 (Propylene Glycol Monocaprylate)的分析,規定使用填料滿足L21要求的色譜柱(色譜柱尺寸:內徑7.0 mm、長60cm,系統適用性要求丙二醇單辛酸酯峰面積的相對標準偏差小于2.0。...
近日,加拿大發出通報,加拿大衛生部食品司經過對使用任何食品添加劑的安全性科學新信息進行審議,近期完成了一項針對要求用丙二醇單脂肪酸酯作為一種乳化劑和穩定劑,用于冰奶配料的食品添加劑的詳細安全性評估。 加拿大衛生部以前曾批準過使用該食品添加劑用于許可乳化劑、膠凝劑、穩定劑或增稠劑名單描述的其他食品。...
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