功能特性9:吸濕性低 有些食品本身并不吸濕,但一加入糖類物質如蔗糖,吸濕性便大幅度增加,影響了食品本身的風味和貯藏期。而即使相對濕度達到95%, 海藻糖仍然不會吸濕。 功能特性10:玻璃化相變溫度高 海藻糖有高達120℃的玻璃化轉變溫度。這種特性,結合它工藝的穩定性和低吸濕性,使海藻糖成為一種高蛋白質防護劑和理想的噴霧干燥風味保持劑。 ...
D ing等[ 49 ]研究了綠茶中氨基酸和糖的分離測定,提出了一個改進的梯度淋洗程序,從而實現了綠茶中茶氨酸與谷氨酰胺的分離,并且葡萄糖、果糖和蔗糖先于中性氨基酸洗脫,避免了相互干擾。 由于糖類化合物亦可用HPAEC2IPAD分離和檢測,因此,大量糖類化合物的存在對氨基酸的測定有時會產生干擾。...
酶法分析是檢測食品飲料中糖、酸、醇及甘油、二氧化硫等成分的國際標準方法,不但可以獲得與HPLC法同樣的準確性和精密度,而且在某些方面要優于HPLC法,如檢測設備成本低,操作簡單、無需專業的技術人員,種類多(包括幾十種不同檢測試劑盒),無有毒性廢物產生等。...
在醫藥上可防治各種傳染病;在畜牧方面,可防治禽獸的疾病,促進幼齡禽獸的發育,節約飼料和提高肉產量等;在農業方面可防治植物病害、刺激植物生長、提高作物產量;在工業上可用作魚、肉、蔬菜和水果等食品的保鮮劑。 由于抗菌素來源于生物體,長期受潮受熱易于變質失效,故對大多數抗菌素應防潮,以及陰涼處保存。對有些抗菌素還應放在低溫處。...
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