肉和肉制品
本專題涉及肉和肉制品的標準有117條。
國際標準分類中，肉和肉制品涉及到肉、肉制品和其他動物類食品、微生物學、商店設施、食品工藝、電燈及有關裝置、預包裝食品和精制食品。
在中國標準分類中，肉和肉制品涉及到肉類加工制品、食品衛生、基礎標準與通用方法、油脂加工與制品、食品添加劑、營養強化劑衛生。
國家質檢總局，關于肉和肉制品的標準
- GB 20799-2016 食品安全國家標準 肉和肉制品經營衛生規范
法國標準化協會，關于肉和肉制品的標準
- NF V46-200*NF ISO 23722:2021 肉和肉制品 詞匯
- NF V46-012:2001 肉和肉制品.鮮豬肉的保鮮.規范
- NF V46-004:1994 肉和肉制品.鮮豬肉的保鮮.規范
- NF V04-503:1988 肉和肉制品.乳酸菌的計數
- NF V04-413:1983 肉和肉制品.聚磷酸鹽的分析
- NF V04-401:1968 農產品.肉和肉制品.濕度的測定
- NF V04-404:1968 農產品.肉和肉制品.灰分的測定
- NF V04-408:1974 肉和肉制品.PH值的測定(參考法)
- NF V04-405:1972 肉和肉制品 氯化物含量的測定
- NF ISO 23722:2021 肉類和肉制品 - 詞匯
- NF V04-414:1983 肉和肉制品.淀粉含量的測定(參考法)
- NF V04-402:1968 農產品 肉和肉制品 總脂肪含量的測定
- NF V04-410:1974 肉和肉制品.硝酸鹽含量的測定(參考法)
- NF V46-003:1997 肉和肉制品.不加添加劑在成品包裝內燒制的肉.規范
- NF V46-013:2001 肉和肉制品 預定屠宰的肉型豬的繁殖和運輸
國際標準化組織，關于肉和肉制品的標準
- ISO 23722:2021 肉和肉制品.詞匯
- ISO 1442:1973 肉和肉制品.水含量的測定
- ISO 936:1998 肉和肉制品 總灰分的測定
- ISO 5553:1980 肉和肉制品 磷酸鹽的測定
- ISO 23776:2021 肉和肉制品. 磷總含量的測定
- ISO 936:1978 肉和肉制品.灰分的測定(參比法)
- ISO 1443:1973 肉和肉制品 脂肪總含量的測定
- ISO 2917:1999 肉和肉制品 pH值的測定 參照法
- ISO/FDIS 5553:2023 肉和肉制品 縮合磷酸鹽的檢測
- ISO/DIS 5553 肉和肉制品 縮合磷酸鹽的檢測
- ISO 2917:1974 肉和肉制品.pH值的測定(參照法)
- ISO 1444:1973 肉和肉制品.游離脂肪含量的測定
- ISO 13496:2021 肉和肉制品.著色劑的檢測和測定
- ISO 13720:1995 肉和肉制品 假單胞菌屬spp.的計數
- ISO 1444:1996 肉和肉制品 游離脂肪含量的測定
- ISO 13720:2010 肉和肉制品.假單胞菌屬Pseudomonas spp.的枚舉
- ISO 2294:1974 肉和肉制品 磷總含量的測定(參照法)
- ISO 937:1978 肉和肉制品 氮含量的測定(參照法)
- ISO 2293:1976 肉和肉制品.30℃時的需氧計數（參考法）
- ISO 3496:1994 肉和肉制品 羥基脯氨酸含量的測定
- ISO 13493:2021 肉和肉制品. 氯霉素含量測定. 參考法
- ISO 1442:1997 肉和肉制品 水分含量的測定(參照法)
- ISO 3565:1975 肉和肉制品.沙門氏菌的檢測（參考法）
- ISO 937:2023 肉和肉制品 氮含量的測定 參考方法
- ISO 13730:1996 肉和肉制品 總磷含量的測定 光譜法
- ISO 13722:1996 肉和肉制品 Brochothrix thermosphacta的計數 菌落計數技術
- ISO 1841:1981 肉和肉制品.氯化物含量的測定(參照法)
- ISO 1442:2023 肉和肉制品 水分含量的測定 參考方法
- ISO 4134:1999 肉和肉制品 L-(+)-谷氨酸含量的測定 參照法
- ISO 3100-1:1975 肉和肉制品 取樣和試樣制備 第1部分:取樣
- ISO 3091:1975 肉和肉制品 硝酸鹽含量的測定(參照法)
IN-BIS，關于肉和肉制品的標準
- IS 12542-1988 肉和肉制品——肉末火腿罐頭——規范
- IS 12541-1988 肉和肉制品——家禽——咖喱雞 罐頭——規范
- IS 12543-1988 肉和肉制品——家禽制品——咖喱蛋罐頭——規范
RU-GOST R，關于肉和肉制品的標準
- GOST R 54465-2011 肉和肉制品.磷酸鹽的檢驗
- GOST 23041-1978 肉和肉制品.羥基脯氨酸測定法
- GOST 23042-1986 肉和肉制品.脂肪仿量的測定法
- GOST 32008-2012 肉和肉制品.氮含量測定(基準法)
- GOST 19496-2013 肉和肉制品. 組織學的調查方法
- GOST R 53220-2008 肉和肉制品.大豆蛋白的電泳測定法
GSO，關于肉和肉制品的標準
- GSO 592:1995 肉和肉制品的取樣方法
- GSO ISO 936:2007 肉和肉制品總灰分的測定
- OS GSO 1882:2008 肉和肉制品的理化分析方法
- GSO ISO 23776:2023 肉和肉制品 總磷含量的測定
- GSO ISO 1443:1987 肉和肉制品 總脂肪含量的測定
- OS GSO ISO 1443:1987 肉和肉制品 總脂肪含量的測定
- GSO ISO 1444:2007 肉和肉制品游離脂肪含量的測定
- OS GSO ISO 1444:2007 肉和肉制品游離脂肪含量的測定
- OS GSO ISO 937:1987 肉和肉制品氮含量的測定（參考法）
- BH GSO ISO 937:2015 肉和肉制品氮含量的測定（參考法）
- GSO ISO 937:1987 肉和肉制品氮含量的測定（參考法）
- OS GSO ISO 3496:2007 肉和肉制品 羥脯氨酸含量的測定
- BH GSO ISO 2294:2015 肉和肉制品總磷含量的測定（參考法）
- BH GSO ISO 13730:2016 肉和肉制品 總磷含量的測定 光譜法
- OS GSO ISO 13730:2014 肉和肉制品 總磷含量的測定 光譜法
- GSO ISO 2294:1988 肉和肉制品總磷含量的測定（參考法）
- GSO ISO 1442:2007 肉和肉制品水分含量的測定（參考方法）
- OS GSO ISO 13720:2012 肉和肉制品 假定假單胞菌屬的計數
- OS GSO ISO 2294:1988 肉和肉制品總磷含量的測定（參考法）
- BH GSO ISO 13720:2013 肉和肉制品 假定假單胞菌屬的計數
- BH GSO ISO 13496:2015 肉和肉制品.著色劑的檢測.薄層色譜法
- GSO ISO 13496:2015 肉和肉制品.著色劑的檢測.薄層色譜法
- GSO ISO 13730:2014 肉和肉制品 總磷含量的測定 分光光度法
德國標準化學會，關于肉和肉制品的標準
- DIN 10504:1996 食品衛生.肉和肉制品照射燈
- DIN 10504 E:2001-08 食品衛生 肉和肉制品用照射燈
- DIN SPEC 10532:2012 食品衛生.肉和肉制品的補充檢查
- DIN 10504:1995 食品衛生.肉和肉制品用照射燈
- DIN 10102:1988 肉和肉制品微生物檢驗.肉毒梭菌和肉毒毒素檢定
VN-TCVN，關于肉和肉制品的標準
- TCVN 7142-2002 肉和肉制品.總灰含量的測定.
- TCVN 5148-1990 肉和肉制品.鏈霉素殘留的測定
- TCVN 5147-1990 肉和肉制品.青霉素殘留的測定
- TCVN 4835-2002 肉和肉制品.pH值的測定.參考方法
- TCVN 5149-1990 肉和肉制品.金霉素殘留量的測定
- TCVN 7141-2002 肉和肉制品.總磷含量的測定.光譜法
- TCVN 5150-1990 肉和肉制品.甲狀腺素殘留的測定
- TCVN 7138-2013 肉和肉制品.假定假單胞菌屬的計數
南非標準局，關于肉和肉制品的標準
- SANS 13720:2009 肉和肉制品．假單胞菌Pseudomonas spp．的計數
西班牙標準化協會，關于肉和肉制品的標準
- UNE 34558:1983 肉和肉制品 取樣 采集原始樣本
- UNE 34552-2:1972 肉和肉制品的測試方法 濕度測定
丹麥標準化協會，關于肉和肉制品的標準
- DS/ISO 2917:2000 肉和肉制品 pH 值的測量 參考方法
- DS/EN ISO 13720:2011 肉和肉制品 假定假單胞菌屬的計數
- DS/ISO 1442:2007 肉和肉制品水分含量的測定（參考方法）
英國標準學會，關于肉和肉制品的標準
- BS 4401-9:1975 肉和肉制品的測試方法 pH值測量
- BS ISO 23722:2021 肉類和肉制品 詞匯
- BS EN ISO 13720:2010 肉和肉制品.假單胞菌屬Pseudomonas spp.的枚舉
- BS 4401-1:1998 肉和肉制品的測試方法 總灰分的測定
GOSTR，關于肉和肉制品的標準
- GOST 34448-2018 肉和肉制品 L-（+）-谷氨酸的測定方法
SCC，關于肉和肉制品的標準
- DANSK DS/ISO 937:1979 肉和肉制品氮含量的測定（參考方法）
- BS 5348-1:1991 肉和肉制品取樣方法 初級樣品的采集
- DANSK DS/ISO 1442:2007 肉和肉制品水分含量的測定（參考方法）
- BS 4401-10:1975 肉和肉制品試驗方法總磷含量的測定
- BS 5348-1:1976 肉和肉制品的取樣方法 初級樣品的采集
- 09/30174004 DC BS ISO 13720 肉和肉制品 假單胞菌屬菌種計數
歐洲標準化委員會，關于肉和肉制品的標準
- EN ISO 13720:2010 肉和肉制品.假單胞菌屬(Pseudomonas spp.)的點計
BELST，關于肉和肉制品的標準
- STB GOST R 51604-2012 肉和肉制品 成分的組織學鑒定方法
立陶宛標準局，關于肉和肉制品的標準
- LST ISO 5553:2003 肉和肉制品 多磷酸鹽檢測（idt ISO 5553:1980）
- LST ISO 3091:1997 肉和肉制品 硝酸鹽含量的測定（參考法）
- LST ISO 936:2000 肉和肉制品 總灰分的測定（idt ISO 936:1998（E））
- LST ISO 2918:1997 肉和肉制品 亞硝酸鹽含量的測定（參考法）
PT-IPQ，關于肉和肉制品的標準
- NP 1615-2002 肉和肉制品 脂肪總含量的測定（參比法）
- NP 1612-2002 肉和肉制品．氮總含量的測量，參考方法
