ISO 937:1978
肉和肉制品 氮含量的測定(參照法)
Meat and meat products; Determination of nitrogen content (Reference method)
- 標準號
- ISO 937:1978
- 發布
- 1978年
- 中文版
- GB/T 9695.11-2008 (修改采用的中文版本)
- 發布單位
- 國際標準化組織
- 替代標準
- ISO 937:2023
- 當前最新
- ISO 937:2023
- 適用范圍
- 該方法包括用濃硫酸消解測試部分，使用硫酸銅（II）作為催化劑，將有機氮轉化為氨離子。 然后堿化，將釋放出的氨蒸餾到過量的硼酸溶液中，用鹽酸滴定以確定與硼酸結合的氨，并由產生的氨量計算樣品的氮含量。
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