由于蛋白質測定涉及的行業和領域非常廣，因此凱氏定氮儀需要適用的標準也非常多，主要有GBT 5511-2008谷物和豆類 氮含量測定和粗蛋白質含量計算 凱氏法；GB 5009.5-2010食品中蛋白質的測定；GBT 5009.44-2003肉與肉制品衛生標準的分析方法-揮發性鹽基氮；GBT 18868-2002飼料中水分、粗蛋白質、粗纖維、粗脂肪、賴氨酸、蛋氨酸快速測定近紅外光譜法；GBT 6432-...
/T9695.11肉與肉制品氮含量測定GB5009.5食品中蛋白質的測定GB/T9695.15肉與肉制品水分含量測定GB/T 5009.6食品中脂肪的測定GB/T5009.12食品中鉛的測定GB/T5009.15食品中鎘的測定GB/T5009.11食品中總砷及無機砷的測定GB/T5009.33食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定GB4789.3食品微生物學檢驗 ? 大腸菌群計數GB4789.4食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗...
在新實施的標準中，與淀粉相關的標準多達15項，都是檢測方法標準，包括白度、斑點、灰分、氮含量、二氧化硫含量、磷總含量、硫酸化灰分、氯化物含量、酸度、水分、淀粉水解產品還原力和葡萄糖當量、淀粉水解產品含水量測定、細度、粘度、總脂肪。...
在奶粉的包裝中，蛋白質含量是其中一項重要指標，所以用自動型凱氏定氮儀分析食品中的蛋白質含量也非常重要，以往測定食品中的蛋白質含量一般采用的是現代儀器分析法，如光譜法、色譜法等進行分析，但這種方法操作過程比較復雜，而且使用的儀器較為昂貴，不同儀器的測定也會存在一定的誤差，因此現在絕大多數廠家采用經典的凱氏定氮法測定食品中的蛋白質含量。 ...
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