碳水化合物(CHO)對植物的生長發育具有重要作用,同時也是植物產量和品質形成的基礎。在水果中,可溶性糖含量是果實品質的重要組成。大多數植物中,長距離運輸的碳水化合物以蔗糖為主,而在蘋果等薔薇科植物中,葉片光合長距離運輸的產物包括山梨醇和蔗糖,其中山梨醇占到近80%。...
蔗糖的測定蔗糖無法直接測定,但蔗糖容易被酸水解,水解為還原糖(1分子葡萄糖和1分子果糖),蔗糖的測定方法相對比較單一,有高效液相色譜法和酸水解(斐林試劑)法,其中酸水解法適用于各類食品中蔗糖的測定。而高效液相色譜法適用于谷物類、乳制品、果蔬制品、蜂蜜、糖漿、飲料等食品,但是高效液相色譜法不僅可以測定蔗糖,還可以測定食品中果糖、葡萄糖、麥芽糖、乳糖的含量。...
5(1998) 含蔬菜的嬰幼兒食品中硝酸鹽及/或亞硝酸鹽含量的測定(酶法)EN 12138 (1998) 水果及蔬菜汁中D-蘋果酸含量的測定NAD 分光光度法.EN 12146 (1997) 水果及蔬菜汁中蔗糖含量的測定NADP 分光光度法EN 12631 (1999) 水果及蔬菜汁中D-乳酸及L-乳酸(鹽)含量的測定NAD 分光光度法EN 12632 (1999) 水果及蔬菜汁中乙酸(鹽)含量的測定...
?嬰幼兒食品和乳品中乳糖、蔗糖的測定GB?22255-2014食品安全國家標準?食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的測定SN/T?3854-2014出口食品中天然甜味劑甜菊糖苷、甜菊雙糖苷、甘草酸、甘草次酸的測定?高效液相色譜法05NEWS測?“糖”?珀金埃爾默有“譜”紫外可見光譜儀珀金埃爾默能夠提供從食品中傳統糖類到甜味劑和天然提取代糖的一系列檢測方案。...
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