由于檢驗中采用37℃于有氧條件下培養(空氣中含氧約20%),因而并不能測出每g或ml檢樣中實際的總活菌數,厭氧菌、微嗜氧菌和冷營菌在此條件下不生長,有特殊營養要求的一些細菌也受到了限制,因此所得結果,只包括一群能在普通營養瓊脂中發育、嗜中溫的、需氧和兼性厭氧的細菌菌落的總數。...
M1與B1的測定 61 食品中硒的測定 62 乳與乳制品中苯甲酸和山梨酸的測定 63 干酪及加工干酪制品中添加的檸檬酸鹽含量的測定 64 生鮮乳冰點的測定 65 食品微生物學檢驗 菌落總數測定 66 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數 67 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗 68 食品微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗 69...
3)殺菌冷卻:將加糖溶解的牛奶倒入鋁鍋中加熱,或倒入燒杯中置90-95℃的水浴中。當奶溫上升到90℃時,開始計時,保持10min之后立即冷卻到40-45℃。4)接種:以原味酸奶作為發酵劑,按牛奶量的10%接種市售酸奶,充分攪拌使發酵劑均勻混合。5)裝瓶:將酸奶瓶用水浴煮沸消毒20min,然后將添加發酵劑的奶分裝于酸奶瓶中,每次不能超過容器的4/5。裝好后用保鮮膜封口,再用橡皮筋扎緊即可進行發酵。...
-2022出口乳粉中克羅諾桿菌屬(阪崎腸桿菌)檢測方法 第4部分:PCR-CRISPR法148SN/T 5436-2022乳及乳制品發酵劑、發酵產品中乳酸菌計數 流式細胞儀法149SN/T 5438-2022出口乳粉中核苷酸含量的測定 液相色譜-質譜/質譜法150T/CIQA 29-2021乳及乳制品中霉菌和酵母快速測定 實時光電法151T/SSFS 0004-2022低溫乳制品中沙門氏菌檢驗 實時熒光...
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