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而這也是質檢機關、商家高度重視的部分,前者為了維護食品安全,后者為了保護品牌誠信度。在消費者較為關心的幾種添加營養物中,維生素名列前茅。其中,脂溶性維生素,包括維生素 A、D 和 E 是最常作為添加物加入配方奶粉中的。維生素 A 和 E 的含量相對較大,比較易于測定;但是維生素 D 的含量相對較小,紫外吸收較弱,易受到樣品基質干擾,難于測定。...
2552.4-2010乳及乳制品衛生微生物學檢驗方法 第4部分:嗜冷微生物菌落計數146SN/T 2415-2010進出口乳及乳制品中沙門氏菌快速檢測方法 實時熒光PCR法147SN/T 1632.4-2022出口乳粉中克羅諾桿菌屬(阪崎腸桿菌)檢測方法 第4部分:PCR-CRISPR法148SN/T 5436-2022乳及乳制品發酵劑、發酵產品中乳酸菌計數 流式細胞儀法149SN/T 5438-2022...
(1)嬰兒配方奶粉中營養素要求FFDCA第412部分第(i)項(21 USC 350a(i))和聯邦法規21章第107.100條款(21 CFR 107.100)中規定了嬰兒配方奶粉中的營養素要求,包括蛋白質、維生素和礦物質等營養素,同時規定了30種營養素的最低限量要求和10種營養素的最高限量要求。*豁免的嬰兒配方奶粉可以不符合上述規定。...
由酸奶衍生出的另一類產品———活性乳酸菌飲料,特別強調的活性乳酸菌,也就是活的乳酸菌。促進腸道蠕動,改善腸道內環境必須是活性菌,非活性菌則會失去其作用。我們知道,這類飲料包括上面提到的酸奶在內必須要在冷藏條件下才能保證菌種的活性,高于這個溫度范圍,“活菌”就會變成“死菌”,從而失去其最重要的營養價值。乳酸菌飲品屬于飲料,配方中除了含有含量很低的奶粉和一定數量的活性菌,其主要成分就是水和糖。...
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