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牛奶制品中硝酸鹽的測定—酶法陜西出入境檢驗檢疫局10DB61/T 410-2007葡萄汁中D—葡萄糖酸的測定—酶法陜西出入境檢驗檢疫局11DB61/T 411-2007濃縮蘋果汁中耐熱耐酸菌檢驗方法陜西出入境檢驗檢疫局12DB61/T 412-2007食品中甘油的測定—酶法陜西出入境檢驗檢疫局13DB61/T 413-2007飲料中D—蘋果酸的測定—酶法陜西出入境檢驗檢疫局14DB61/T 414-...
答:乳酸菌將牛奶中的乳糖分解成乳酸,降低了乳糖的含量,但保留了牛奶中其他營養物質,所以,酸奶仍有補鈣的效果。事實上,酸奶中鈣的吸收率比牛奶中的只高不低,因為乳酸能促進鈣等多種礦物質吸收,另外,酸奶中還有蛋白質分解產生的CPP等肽類物質,也可促進鈣吸收。 3.喝牛奶腹瀉,能喝酸奶嗎? 答:牛奶中的乳糖是導致喝牛奶腹瀉的“兇手”。...
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