很多人看到植物肉的各種健康標簽,開始轉向食用植物肉,甚至用植物肉來進行減肥。那么植物肉真的健康嗎?真的可以用來減肥嗎?確實很低的膽固醇含量動物肉天然存在 5% 的油脂,而植物肉可以將油脂含量降低至 1% 左右,甚至可以做到 0 膽固醇。從這一點來看,植物肉確實是可以降低過度攝入膽固醇帶來的心血管疾病的風險。...
/T9695.11肉與肉制品氮含量測定GB5009.5食品中蛋白質的測定GB/T9695.15肉與肉制品水分含量測定GB/T 5009.6食品中脂肪的測定GB/T5009.12食品中鉛的測定GB/T5009.15食品中鎘的測定GB/T5009.11食品中總砷及無機砷的測定GB/T5009.33食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定GB4789.3食品微生物學檢驗 ? 大腸菌群計數GB4789.4食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗...
1、肉類制品 在檔次較高的肉制品中加入大豆分離蛋白,不但改善肉制品的質構和增加風味,而且提高了蛋白含量,強化了維生素。...
肉與肉制品的檢測方法標準也是一個系列,包括膽固醇含量、氮含量、葡萄糖酸-δ-內酯含量、羥脯氨酸含量、水分含量、維生素A含量、維生素B1含量、維生素B2含量、維生素E含量、游離脂肪含量、脂肪酸含量、淀粉含量、總糖含量,還有一項取樣方法標準,共14項。消費者日常使用的淀粉、食用的肉與肉制品竟然需要檢測這么多的指標,而且這些指標還未必是全部,可見標準無處不在。 ...
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