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乳制品中粗蛋白
本專題涉及乳制品中粗蛋白的標準有92條。
國際標準分類中，乳制品中粗蛋白涉及到奶和奶制品、食品綜合、肉、肉制品和其他動物類食品、食品試驗和分析的一般方法、食用油和脂肪、含油種子。
在中國標準分類中，乳制品中粗蛋白涉及到乳與乳制品、食品衛生、、畜、禽產品、食品加工與制品綜合、基礎標準與通用方法、禽、蛋加工與制品、油脂加工與制品、肉類加工制品、畜禽飼料與添加劑。
德國標準化學會，關于乳制品中粗蛋白的標準
- DIN 10464:1994-08 乳及乳制品總蛋白中酪蛋白含量、酪蛋白和乳清蛋白含量的測定酪蛋白磷法
- DIN 10466:2001-09 乳及乳制品總蛋白中乳清蛋白含量的測定 極譜法
- DIN 10472:1996-06 乳及乳制品中酪蛋白和乳清蛋白含量的測定 電泳法
- DIN 10470:2011-07 乳和乳制品 總蛋白中乳清蛋白含量和酪蛋白含量的測定 導數光譜法
- DIN 10472:1996 牛奶和乳制品總蛋白量中乳蛋白和酪蛋白成分量測定.電泳法
- DIN 10464:1994 牛奶和牛奶制品的總蛋白質中酪蛋白含量、酪蛋白成份和乳清蛋白含量的測定
- DIN 10470:2011 奶和奶制品.總蛋白質中乳清蛋白含量和酪蛋白含量的測定.衍生光譜法
- DIN 10470:1999 牛奶和牛奶制品的全部蛋白質中乳蛋白含量和酪蛋白含量測定.衍生光譜法
- DIN EN ISO 8968-1:2014-06 乳和乳制品氮含量的測定第1部分：凱氏定氮原理和粗蛋白計算
- DIN 10466:2001 牛奶和牛奶制品總蛋白質的乳清蛋白質含量測定.極譜法
- DIN EN ISO 8968-4:2016-09 乳和乳制品氮含量的測定第4部分：蛋白質和非蛋白質氮含量的測定及真實蛋白質含量計算（參考方法）
國家質檢總局，關于乳制品中粗蛋白的標準
- GB/T 21704-2008 乳與乳制品中非蛋白氮含量的測定
- GB/T 31578-2015 糧油檢驗 糧食及制品中粗蛋白測定 杜馬斯燃燒法
- GB 5009.299-2024 食品安全國家標準 食品中乳鐵蛋白的測定
- GB/T 21498-2008 大豆制品中胰蛋白酶抑制劑活性的測定
英國標準學會，關于乳制品中粗蛋白的標準
- BS EN ISO 8968-1:2014 乳和乳制品.氮含量的測定.凱氏原理和粗蛋白的計算
- BS EN ISO 8968-4:2016(2017) 乳和乳制品 氮含量的測定 第4部分：蛋白質和非蛋白質氮含量的測定及真實蛋白質含量計算（參考法）
- DD ISO/TS 17837:2008 奶及奶制品 氮含量測定和粗蛋白計算 凱氏定氮法
- BS ISO 15163:2012 牛奶和乳制品.小牛皺胃酶和成年牛干胃膜.凝乳酶和牛胃蛋白酶含量色譜法測定
行業標準-商品檢驗，關于乳制品中粗蛋白的標準
- SN/T 3382-2012 出口乳與乳制品中非蛋白氮含量的測定
- SN/T 3926-2014 出口乳、蛋、豆類食品中蛋白質含量的測定 考馬斯亮藍法
- SN/T 3132-2012 出口牛乳制品中牛免疫球蛋白G的測定.酶聯免疫吸附法
- SN/T 2115-2008 進出口食品和飼料中總氮及粗蛋白的檢測方法.杜馬斯燃燒法
中國團體標準，關于乳制品中粗蛋白的標準
- T/CSIQ 77001-2020 乳制品中ɑ-乳白蛋白含量的測定 高效液相色譜法
- T/XLTDA 003-2021 地方特色乳制品 蛋白奶皮
- T/TDSTIA 002-2021 奶及奶制品中α-乳白蛋白的測定 高效液相色譜法
- T/SSFS 0002-2021 乳及乳制品中免疫球蛋白IgG的測定（高效液相色譜法)
- T/TDSTIA 006-2019 奶及奶制品中乳鐵蛋白的測定 液相色譜法
- T/CNHFA 003-2022 乳及乳制品中牛乳酪蛋白成分定性檢測 毛細管凝膠電泳法
- T/XLTDA 003-2023 地方特色傳統乳制品 蛋白奶皮
- T/TDSTIA 007-2019 奶及奶制品中β-乳球蛋白的測定 液相色譜法
- T/CIFST 006-2021 食品中乳鐵蛋白的測定 酶聯免疫吸附法
- T/BPCT 001-2023 牛乳及制品中A2 β-酪蛋白含量的測定 液相色譜質譜法
- T/TDSTIA 028-2022 嬰幼兒食品和乳品中骨橋蛋白的測定 高效液相色譜法
- T/TDSTIA 003-2021 奶及奶制品中免疫球蛋白IgG的測定 高效液相色譜法
臺灣地方標準，關于乳制品中粗蛋白的標準
- CNS 5035-1986 食品中粗蛋白質之檢驗法
- CNS 6511-2008 肉及肉制品檢驗法－粗蛋白質含量之測定
行業標準-農業，關于乳制品中粗蛋白的標準
- NY/T 1678-2008 乳與乳制品中蛋白質的測定.雙縮脲比色法
- NY/T 1663-2008 乳與乳制品中β-乳球蛋白的測定聚丙烯酰胺凝膠電泳法
- NY/T 4439-2023 奶及奶制品中乳鐵蛋白的測定 高效液相色譜法
- 國家衛生健康委公告2020年第3號 脫蛋白乳礦物乳糖粉（乳制品滲透物粉）適用標準（暫行）
- NY/T 2070-2011 牛初乳及其制品中免疫球蛋白IgG的測定 分光光度法
- NY/T 2791-2015 肉制品加工中非肉類蛋白質使用導則
國際標準化組織，關于乳制品中粗蛋白的標準
- ISO 8968-1:2014 乳和乳制品.氮含量的測定.第1部分:凱氏原理和粗蛋白的計算
- ISO 8968-1:2014 | IDF 20-1:2014 乳和乳制品 氮含量的測定 第1部分：凱氏定氮原理和粗蛋白計算
- ISO 15323:2002 | IDF 173:2002 乳蛋白制品 氮溶解度指數的測定
- ISO 8968-4:2016 | IDF 20-4:2016 乳和乳制品 氮含量的測定 第4部分：蛋白質和非蛋白質氮含量的測定及真蛋白質含量計算（參考法）
- ISO 15163:2012 | IDF 110:2012 乳和乳制品 小牛凝乳酶和成年牛凝乳酶 色譜法測定凝乳酶和牛胃蛋白酶含量
- ISO/TS 17837:2008 | IDF/RM 25: 2008 加工干酪制品 氮含量測定和粗蛋白計算 凱氏定氮法
- ISO/TS 27105:2009 牛奶和乳制品.利用高效液相色譜法(HPLC)測定雞蛋白溶解酵素
- ISO/TS 27105:2009|IDF/RM 216:2009 牛奶和乳制品 利用高效液相色譜法(HPLC)測定雞蛋白溶解酵素
- ISO/TS 17837:2008|IDF/RM 25:2008 牛奶和奶制品 含氮量的測定和粗蛋白含量的計算 基耶達爾法(Kjeldahl)
- ISO/TS 17837:2008 牛奶和奶制品 含氮量的測定和粗蛋白含量的計算 基耶達爾法(Kjeldahl)
- ISO 15163:2012 牛奶和乳制品.小牛皺胃酶和成年牛干胃膜.凝乳酶和牛胃蛋白酶含量色譜法測定
國際制酪業聯合會，關于乳制品中粗蛋白的標準
- IDF 20-1-2014 乳和乳制品氮含量的測定第1部分：凱氏定氮原理和粗蛋白計算
- IDF 110-2012 乳和乳制品 小牛凝乳酶和成牛凝乳酶 用色譜法測定凝乳酶和牛胃蛋白酶含量
澳大利亞標準協會，關于乳制品中粗蛋白的標準
- AS ISO 8968.1:2021 乳和乳制品 氮含量的測定 第1部分：凱氏定氮原理和粗蛋白計算
- AS ISO 8968.4:2021 乳和乳制品 氮含量的測定 第4部分：蛋白質和非蛋白質氮含量的測定及真實蛋白質含量計算（參考方法）
- AS 2300.4.8:1994 乳制品行業化學和物理測試方法．奶粉和奶粉制品．脫脂奶粉中乳清蛋白氮含量的測定
RU-GOST R，關于乳制品中粗蛋白的標準
- GOST 30648.2-1999 兒童用乳制品。蛋白量的測定法
- GOST 33528-2015 乳和乳制品. 根據聚丙烯酰胺凝膠中電泳現象鑒定蛋白質成分
- GOST 33600-2015 乳和乳制品. 采用高效液相色譜法測定乳鐵蛋白的方法
- GOST ISO/TS 17837-2013 經加工奶酪制品. 氮含量的測定和粗蛋白計算. 凱氏法
- GOST ISO 15163-2014 乳和乳制品. 牛犢皺胃酶和成年牛皺胃酶. 采用色譜法測定凝乳酶和牛胃蛋白酶含量
- GOST 23327-1998 乳及乳制品.按格爾達爾法測定總氮的質量含量的方法與蛋白質質量含量的測定
- GOST 23327-1978 乳及乳制品 按格爾達爾法測定總氮的質量含量的方法與蛋白質質量含量的測定
立陶宛標準局，關于乳制品中粗蛋白的標準
- LST EN ISO 8968-1:2014 乳及乳制品. 氮含量的測定. 第1部分: 凱氏原理和粗蛋白計算(ISO 8968-1-2014)
法國標準化協會，關于乳制品中粗蛋白的標準
- NF EN ISO 8968-1:2014 乳和乳制品 氮含量的測定 第1部分：凱氏定氮法和粗蛋白含量的計算
- NF EN ISO 8968-4:2016 乳和乳制品 氮含量的測定 第4部分：蛋白質和非蛋白質氮含量的測定及真蛋白質含量的計算（參考法）
- NF V04-221-4*NF EN ISO 8968-4:2016 乳和乳制品 氮含量的測定 第4部分：蛋白質和非蛋白質氮含量的測定和真實蛋白質含量的計算（參考方法）
- NF V47-101:1993 農業產品和食品.蛋制品中乳酸L(+)含量的測定
- NF ISO 15163:2012 乳和乳制品 小牛凝乳酶和成年牛凝固劑 色譜法測定牛凝乳酶和胃蛋白酶含量
- NF V04-021*NF ISO 15163:2012 乳和乳制品.小牛皺胃酶和成年牛干胃膜.凝乳酶和牛胃蛋白酶含量色譜法測定
- NF EN ISO 14902:2002 動物飼料 豆制品中胰蛋白酶抑制劑活性的測定
- NF V04-221-1*NF EN ISO 8968-1:2014 牛奶和奶制品. 氮含量的測定. 第1部分: 凱氏定氮法的原理和粗蛋白計算
AENOR，關于乳制品中粗蛋白的標準
- UNE-EN ISO 8968-1:2014 乳和乳制品-氮含量的測定-第1部分：凱氏定氮原理和粗蛋白計算（ISO 8968-1:2014）
GOSTR，關于乳制品中粗蛋白的標準
- GOST 34454-2018 乳制品 凱氏定氮法測定蛋白質含量
- GOST 34536-2019 牛奶和奶制品 凱氏定氮法測定乳清蛋白的質量分數
VN-TCVN，關于乳制品中粗蛋白的標準
- TCVN 8766-2011 乳和乳制品.蛋白質含量測定.酸性橙12染色法
ES-UNE，關于乳制品中粗蛋白的標準
- UNE-EN ISO 8968-4:2016 乳和乳制品氮含量的測定第4部分：蛋白質和非蛋白質氮含量的測定及真實蛋白質含量計算（參考方法）
江蘇省標準，關于乳制品中粗蛋白的標準
- DBS32/ 011-2016 食品安全地方標準 嬰幼兒配方乳粉中α-乳白蛋白的測定 凝膠色譜法
IX-FAO，關于乳制品中粗蛋白的標準
- CAC/GL 15-1991(En) 畜禽肉制品加工中非肉類蛋白制品使用導則
- CAC/GL 15-1991(Ch) 畜禽肉制品加工中非肉類蛋白制品使用導則
- CAC/GL 4-1989(En) 食品中使用的植物蛋白制品(VPP)通用準則
- CAC/GL 4-1989(Ch) 食品中使用的植物蛋白制品(VPP)通用準則
行業標準-商業，關于乳制品中粗蛋白的標準
- SB/T 10823-2012 畜禽肉制品加工中使用非肉類蛋白質制品導則
CEN - European Committee for Standardization，關于乳制品中粗蛋白的標準
- EN ISO 8968-4:2001 牛奶和奶制品中總氮含量的測定第4部分:蛋白質和非蛋白氮含量和真蛋白含量測定(參考方法)
- EN ISO 8968-1:2001 牛奶和牛奶制品.含氮量的測定.第1部分:凱氏原理和粗蛋白計算
歐洲標準化委員會，關于乳制品中粗蛋白的標準
- EN ISO 8968-4:2016 牛奶和奶制品中總氮含量的測定第4部分:蛋白質和非蛋白氮含量和真蛋白含量測定(參考方法)(ISO 8968-4:2016)
- EN ISO 8968-1:2014 牛奶和牛奶制品.含氮量的測定.第1部分:凱氏原理和粗蛋白計算(ISO 8968-1:2014)
國家衛生健康委員會，關于乳制品中粗蛋白的標準
- GB 5009.224-2016 食品安全國家標準 大豆制品中胰蛋白酶抑制劑活性的測定
PL-PKN，關于乳制品中粗蛋白的標準
- PN BN 8090-01-1966 持久糖制品．巧克力和牛奶巧克力層中蛋白含量標記
