EN ISO 8968-1:2014
牛奶和牛奶制品.含氮量的測定.第1部分:凱氏原理和粗蛋白計算(ISO 8968-1:2014)

Milk and milk products - Determination of nitrogen content - Part 1: Kjeldahl principle and crude protein calculation

標準號

EN ISO 8968-1:2014

發布

2014年

總頁數

30頁

發布單位

歐洲標準化委員會

當前最新

EN ISO 8968-1:2014

 

 

引用標準

ISO 385:2005 ISO 8655-3:2002

被代替標準

FprEN ISO 8968-1:2013

適用范圍

本標準規定了采用凱氏定氮法、常規法和塊消解法測定乳及乳制品中氮含量和計算粗蛋白含量的方法。 該程序適用于： 液態牛奶（全脂、半脫脂或脫脂）、全脂山羊奶和綿羊奶；硬質、半硬質和加工奶酪；奶粉及奶粉制品（包括乳基嬰兒配方奶粉、濃縮乳蛋白、濃縮乳清蛋白、酪蛋白和酪蛋白酸鹽）。 該方法不適用于含有酪蛋白酸銨的樣品。 注：如果本國際標準規定的產品中存在非乳蛋白源，則粗蛋白的結果將不準確。

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