本標準規定了食醋各項衛生指標的分析方法。 本標準適用于食醋各項衛生指標的分析。
食醋 | vinegar |
5009.41-2003 食醋衛生標準的分析方法3.推薦儀器以及試劑??1.?儀器:雷磁ZDJ系列滴定儀(電位滴定)? ? ? ? ? ? ? ? 電極:231-01 pH玻璃電極? ? ? ? ? ? ? ? 232-01甘汞參比電極2.?試劑:0.05mol/L氫氧化鈉標準滴定溶液(配制與標定參考文件M9103-2015)4. 應用方法下載?可通過文章最下方“閱讀原文”鏈接,下載應用方法全文。...
APHO-S-02-2005 食醋中游離礦酸和食醋感官的快速檢測食醋中主要成分是乙酸(含量在3.5%以上)并含有其他少量的有機酸。國家衛生標準規定,以糧食為原料釀造的食醋,不得有游離礦酸(硫酸、鹽酸、硝酸、磷酸等無機酸及有機酸草酸)存在。以非實用酸配制的食用醋中可檢出游離礦酸,或在被污染了的食用醋中...
檢測指標:酸、咸、鮮、澀、苦味等覺指標為了研究不同區城、不同品牌食醋的味感差別,文章采用TS-5000Z 型味覺分析系統,將食醋樣品按陳醋;水為1 : 5(V/V)進行稀釋后檢測。經過豐富的圍形展示,對其傳感器響應信號進行了主成分分析(PCA).結果顯示:電子舌能夠很好地辨別不同地城、不同品牌的...
食醋中的主要成分是醋酸,此外還含有少量的其他弱酸如乳酸等,用NaOH標準溶液滴定,在化學計量點是呈弱堿性,選用酚酞作指示劑,測得的是總酸度。步驟如下: 準確移取2.50mL食醋于50mL容量瓶中,以蒸餾水稀釋至標線,搖勻。用移液管吸取上述試液20.00mL于錐形瓶中,加入25mLH2O,1至...
Copyright ?2007-2025 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP備07018254號 京公網安備1101085018 電信與信息服務業務經營許可證:京ICP證110310號
頁面更新時間: 2025-06-10 04:46