依蘭縣美廉美超市銷售的標稱青島吉旺食品有限公司生產的黃金鱈魚片(生產日期或批號2019-6-1),N-二甲基亞硝胺不符合食品安全國家標準規定,檢驗結果為38.0μg/kg,標準值為≤4.0μg/kg。 N-二甲基亞硝胺是N-亞硝胺類化合物的一種,食品中天然存在的N-亞硝胺類化合物含量極微,但其前體物質亞硝酸鹽和胺類廣泛存在于自然界中,在適宜的條件下可以形成N-亞硝胺類化合物。...
N-亞硝胺類化合物的測定 GB 5009.28 食品安全國家標準 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定 GB 5009.33 食品安全國家標準 食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定 GB 5009.121 食品安全國家標準 食品中脫氫乙酸的測定 GB/T 9695.6 肉制品胭脂紅著色劑測定 GB/T 22338 動物源性食品中氯霉素類藥物殘留量測定...
另外,GB 5009.26-2023食品安全國家標準? 食品中N-亞硝胺類化合物的測定 第二法 QuEChERS-氣相色譜-質譜/質譜法,前處理過程也使用了迪馬科技的PLS-A凈化填料(ProElut??QuE 15mL Tube, 150mg PLS-A, Cat.#: 64640)。吸附劑的選擇肉制品、水產品等動物源性食品通常含有色素、脂肪酸等復雜基質,很容易影響測定的準確性。...
N-二甲基亞硝胺是N-亞硝胺類化合物的一種,食品中天然存在的N-亞硝胺類化合物含量極微,但其前體物質亞硝酸鹽和胺類廣泛存在于自然界中,在適宜的條件下可以形成N-亞硝胺類化合物。魚類特別是海洋魚類中存在天然胺類物質氧化三甲胺,在氧化三甲胺還原酶、腐敗細菌特別是兼性厭氧菌的作用下,氧化三甲胺脫氧被還原成三甲胺,三甲胺是海洋魚類腐敗的惡臭成分,可經亞硝化反應生成亞硝胺。...
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