本標準規定了使用容量法或電位滴定法測定食品中氯化鈉的方法。 本標準的容量法適用于肉禽制品、水產制品、蔬菜制品、腌制品、調味品等食品中氯化鈉的測定,不適用于深色食品;電位滴定法適用于上述各類食品中氯化鈉的測定。
GB/T 12457-1990由國家質檢總局 CN-GB 發布于 1990-08-02,并于 1991-03-01 實施,于 2009-01-01 廢止。
GB/T 12457-1990 在中國標準分類中歸屬于: X04 基礎標準與通用方法,在國際標準分類中歸屬于: 67.040 食品綜合。
GB/T 12457-1990 食品中氯化鈉的測定方法 于 2008-06-25 變更為 GB/T 12457-2008 食品中氯化鈉的測定。
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