》等8項冶金行業標準的制修訂工作、《二次電池廢料化學分析方法 第1部分:鎳含量的測定 丁二酮肟重量法和火焰原子吸收光譜法》等5項有色行業標準、《銅及銅復合板幕墻技術條件》等5項建材行業標準、《家用和類似用途一般水質處理器》等25項輕工行業標準、《包裝用鍍鋁薄膜》1項包裝行業標準的制修訂工作,在以上161項行業標準批準發布之前,為進一步聽取社會各界意見,特予以公示,截止日期2019年4月12日。...
鹽不只是增咸,關鍵在于提味,食鹽中的鈉離子與食材中的氨基酸相結合形成谷氨酸鈉,起到提味、提鮮的作用。在國家標準GB/T 5461-2016《食用鹽》中規定,精制鹽分為三級,優級精制鹽的氯化鈉含量為99.1%,一級精制鹽的氯化鈉含量為98.5%,二級精制鹽的氯化鈉含量為97.2%;日曬鹽分為兩級,一級日曬鹽的氯化鈉含量為93.5%,二級日曬鹽的氯化鈉含量為91.2%。?...
點擊藍字關注,獲取更多營養健康知識世界減鹽周今年的3月12-18日是第12個"世界減鹽周"。根據2010年市場報告分析,全球的低鹽市場估計值達500億美元,而無鹽食品、食鹽替代物或可用調味料擁有將近160億美元的市場。自2005年英國創立“世界鹽與健康行動” 以來,全球已有近100個國家加入。...
嚴格定義來講:水分活度Aw為一定溫度下食品所顯示的水蒸氣壓P與同一溫度下純水蒸氣壓Po之比,即:Aw=P/Po。食品中水分去除的難易程度與它在食品中的存在形式有關,食品中水實際上有兩種存在形式:(1)自由水——這部分水保持水本身的物理特性,能作為膠體的分散劑和溶劑。最自由的水是純凈水或蒸餾水, 一般用干燥法就可以直接測出食品中自由水的含量。...
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