水分測定儀簡介:能夠檢測各類有機及無機固體、液體、氣體等樣品中含水率的的儀器叫做水分測定儀,按測定原理可以分類物理測定法和化學測定法兩大類。物理測定法常用的用失重法、蒸餾分層法、氣相色譜分析法等,化學測定方法主要有卡爾費休法(Karl?Fischer)、甲苯法等,標準化組織把卡爾費休(Karl?Fischer)方法定為測微量水分標準,我們國家也把這個方法定為國家標準測微量水分。...
脂肪酸的檢測的分析方法文獻報道的很多,如光譜法、色譜法、電泳分析法等,其中紅外光譜法和色譜法比較常用。目前乳制品中脂肪酸檢測標準主要包括 GB 5009.168-2016 食品安全國家標準 食品中脂肪酸的測定和SN/T 2326-2009 食品及油脂中反式脂肪酸含量的檢測傅立葉變換紅外光譜法,采用的儀器是氣相色譜和紅外光譜。? ...
不過尿素的含氮量不是很高(46.6%),溶解在水中會發出刺鼻的氨味,容易被覺察,而且用一種簡單的檢測方法(格里斯試劑法)就可以查出牛奶中是否加了尿素。所以后來造假者就改用三聚氰胺了。三聚氰胺含氮量高達66.6%(含氮量越高意味著能冒充越多的蛋白質),白色無味,沒有簡單的檢測方法(要采用“高性能液體色譜”這種高科技去檢測),是理想的蛋白質冒充物。...
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