用酸作滴定劑可以測定堿,用堿作滴定劑可以測定酸,最常用的酸標準溶液是鹽酸,有時也用硝酸和硫酸。標定它們的基準物質是碳酸鈉Na2CO3。方法簡介:最常用的堿標準溶液是氫氧化鈉,有時也用氫氧化鉀或氫氧化鋇,標定它們的基準物質是鄰苯二甲酸氫鉀KHC8H4O6或草酸H2C2O·2H2O:OH+HC8H4O6ˉ→C8H4O6ˉ+H2O如果酸、堿不太弱,就可以在水溶液中用酸、堿標準溶液滴定。...
②減壓干燥法:不適用于添加了其他原料的糖果(如奶糖、軟糖等食品)中水分的測定,不適用于水分含量小于0.5g/100g的樣品(糖和味精除外)。③蒸餾法:不適用于水分含量小于1g/100g的樣品。④卡爾?費休法:不適用于含有氧化劑、還原劑、堿性氧化物、氫氧化物、碳酸鹽、硼酸等食品中水分測定。...
③堿水解法:適用于乳及乳制品、嬰幼兒配方食品中脂肪的測定。④蓋勃法:適用于乳及乳制品、嬰幼兒配方食品中脂肪的測定。GB5009.7-2016食品中還原糖的測定①直接滴定法:適用于食品中還原糖含量的測定。②高錳酸鉀滴定法:適用于食品中還原糖含量測定。③鐵氰化鉀法:適用于小麥粉中還原糖含量測定。④奧氏試劑滴定法:適用于甜菜塊根中還原糖含量測定。...
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