游離脂肪酸含量相同的油脂,以高碳酸為主的油脂煙儀點高,以低碳酸為主的油脂煙點低。上海頎高儀器有限公司生產的HSY-20795D全自動植物油脂煙點儀如,椰子油比菜籽油的煙點低。皂化值徊E甘三酯平均相對分子質量)相近的油脂,在相同酸值條件下,碘值高的比碘值低的油脂煙點低。...
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定 碘值檢驗: 按 GB/T 5532 執行。 GB/T 5532-2008 動植物油脂 碘值的測定 過氧化值檢驗: 按 GB/T 5538 執行。 GB/T 5538-2005 動植物油脂 過氧化值測定(2017-3-1作廢)。 ...
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定 碘值檢驗: 按 GB/T 5532 執行。 GB/T 5532-2008 動植物油脂 碘值的測定 過氧化值檢驗: 按 GB/T 5538 執行。 GB/T 5538-2005 動植物油脂 過氧化值測定(2017-3-1作廢)。 ...
檢測小提示: 配制韋氏試劑的冰乙酸不得含有還原物質,可參照GB/T5532-2008《動植物油脂 碘值的測定》對其進行鑒定及精制;根據樣品預估的碘值調整取樣量,以保證所加入的韋氏試劑過量50%-60%;韋氏試劑應用移液管準確加入,反應過程應置于暗處。 皂化值:是指完全皂化1g油脂所需的氫氧化鉀毫克數。...
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