利用高壓吸收光譜研究蛋白質結構的變化

摘　要: 蛋白質的結構會在壓強的作用下發生變化,結構的變化會引起吸收光譜的變化。對血紅素類蛋白質,這種變化主要體現在第III帶,即通過觀察測量第III帶吸收譜的強度可以將蛋白質結構變化與壓強聯系起來。研究了肌紅蛋白在水和甘油與水的混合液中兩種情況下的第III帶及Q帶吸收光譜隨壓強(最高至7 kbar)的變化關系,表明在一定范圍內(水溶液中約小于215 k2bar,甘油與水的混合液中約小于415 kbar) , Fe2 +原子與血紅素輔基的間距隨壓強的增加而線性減小;當壓強超過某值后,第III帶強度發生了躍遷,蛋白質發生了明顯的變性。繼續增加壓強,肌紅蛋白溶液的吸收譜則失去了肌紅蛋白的基本特征。