近紅外光譜法與國標法測定大豆蛋白質和脂肪的比較

摘　要:對適宜黃淮海地區種植的3 種品質類型的夏大豆品種進行了密度和氮磷的組合處理,并將收獲后的籽粒分別用近紅外光譜分析法和國家頒布的標準化學測定方法進行蛋白質和脂肪的測定,結果發現,同一份樣品分別用這兩種方法進行測定的結果吻合性較高,其中脂肪含量平均相差僅為- 0103 % ,蛋白質含量平均相差0137 %。用兩種方法測得的脂肪和蛋白質數值,相關系數均大于0191 。