食品蛋白質的檢測方法
本專題涉及食品蛋白質的檢測方法的標準有87條。
國際標準分類中，食品蛋白質的檢測方法涉及到食品綜合、食品試驗和分析的一般方法、微生物學、谷物、豆類及其制品、奶和奶制品、肉、肉制品和其他動物類食品、水果、蔬菜及其制品、生物學、植物學、動物學、分析化學、飼料、食品工藝。
在中國標準分類中，食品蛋白質的檢測方法涉及到基礎標準與通用方法、食品衛生、食品加工與制品綜合、糧食加工與制品、其他經濟作物、兒童食品、特種食品綜合、環境條件與通用試驗方法、乳與乳制品、、瓜果、蔬菜種植與產品、生化試劑、臨床分析試劑、基礎學科綜合、畜禽飼料與添加劑。
行業標準-農業，關于食品蛋白質的檢測方法的標準
- GB/T 5009.5-1985 食品中蛋白質的測定方法
- GB 8856-1988 水果、蔬菜產品粗蛋白質的測定方法
國家質檢總局，關于食品蛋白質的檢測方法的標準
- GB/T 14771-1993 食品中蛋白質的測定方法
- GB/T 19495.8-2004 轉基因產品檢測 蛋白質檢測方法
- GB/T 5009.5-2003 食品中蛋白質的測定
- GB/T 5511-1985 糧食、油料檢驗 粗蛋白質測定法
- GB/T 15673-1995 食用菌粗蛋白質含量測定方法
- GB/T 5413.1-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉 蛋白質的測定
- GB/T 8856-1988 水果、蔬菜產品粗蛋白質的測定方法
德國標準化學會，關于食品蛋白質的檢測方法的標準
- DIN EN ISO 21572 Berichtigung 1:2005 食品.轉基因生物及其產品的檢測方法.蛋白質方法
- DIN EN ISO 21572:2004 食品.轉基因生物及其產品的檢測方法.蛋白質方法
- DIN EN ISO 21572:2020-02 食品 分子生物標志物分析 用于檢測和定量蛋白質的免疫化學方法
- DIN EN ISO 21572:2020 食品 分子生物標志物分析 蛋白質檢測和定量的免疫化學方法（ISO 21572:2019）
- DIN EN ISO 21572 E:2012-02 食品 分子生物標志物分析 基于蛋白質的方法（草案）
- DIN EN ISO 21572 E:2019-03 食品 分子生物標志物分析 基于蛋白質的方法（草案）
臺灣地方標準，關于食品蛋白質的檢測方法的標準
- CNS 5035-1986 食品中粗蛋白質之檢驗法
- CNS 3449-2007 乳品檢驗法－蛋白質之測定
- CNS 3449-1988 乳品檢驗法（蛋白質之定量）
- CNS 2770.5-1986 飼料檢驗法（粗蛋白質之測定)
- CNS 6511-2008 肉及肉制品檢驗法－粗蛋白質含量之測定
南非標準局，關于食品蛋白質的檢測方法的標準
- SANS 21572:2005 食品．測定轉基因生物和派生產品的方法．蛋白質檢測法
IN-BIS，關于食品蛋白質的檢測方法的標準
- IS 7219-1973 食品和飼料中蛋白質的測定方法
- IS 13650-1993 蛋白質食品用玻璃容器
- IS 9487-1980 “即食”富含蛋白質的膨化食品規范
- IS 9038-1979 可再造蛋白質飲料食品規范
韓國科技標準局，關于食品蛋白質的檢測方法的標準
- KS J ISO 21572-2019 食品 轉基因生物及其衍生產品的檢測方法 基于蛋白質的方法
- KS J ISO 21572:2009 食品.基因改良有機物及衍生產品的檢測方法.基于蛋白質的方法
- KS J ISO 21572-2009(2019) 食品 - 用于檢測的轉基因生物和衍生產品的方法 - 基于蛋白質的方法
- KS H 1204-2021 粗蛋白質含量的測試方法
SCC，關于食品蛋白質的檢測方法的標準
- BS EN ISO 21572:2004 食品 轉基因生物及其衍生產品的檢測方法 基于蛋白質的方法
- NS-EN ISO 21572:2004 食品 轉基因生物及其衍生產品的檢測方法 基于蛋白質的方法 (ISO 21572:2004)
- DANSK DS/ISO 21572:2019 食品 分子生物標志物分析 基于蛋白質的方法
- BS PD CEN/TS 15633-2:2013 食品 免疫學方法檢測食物過敏原 單克隆抗體酶聯免疫法定量測定榛子和二辛可寧酸 蛋白質檢測
- DANSK DS/EN ISO 21572:2019 食品 分子生物標志物分析 用于檢測和定量蛋白質的免疫化學方法 (ISO 21572:2019)
- DANSK DS/EN ISO 8968-4:2016 乳和乳制品 氮含量的測定 第4部分：蛋白質和非蛋白質氮含量的測定及真實蛋白質含量計算（參考方法）
- NS-EN ISO 21572:2019 食品 分子生物標志物分析 用于檢測和定量蛋白質的免疫化學方法 (ISO 21572:2019)
AR-IRAM，關于食品蛋白質的檢測方法的標準
- IRAM 15 707-1963 食品中植物蛋白質的測定方式
國際標準化組織，關于食品蛋白質的檢測方法的標準
- ISO 21572:2004 食品.基因改良有機物及衍生產品的檢測方法.基于蛋白質的方法
- ISO 21572:2013 食品.基因改良有機物及衍生產品的檢測方法.基于蛋白質的方法
- ISO 21572:2004/Cor 1:2005 食品.基因改良有機物及其衍生產品檢測的分析方法.基于蛋白質的方法.技術勘誤1
立陶宛標準局，關于食品蛋白質的檢測方法的標準
- LST EN ISO 21572:2004 食品 檢測轉基因生物和衍生產品的方法 基于蛋白質的方法（ISO 21572:2004）
- LST EN ISO 21572:2004/AC:2005 食品 檢測轉基因生物和衍生產品的方法 基于蛋白質的方法（ISO 21572:2004）
行業標準-商品檢驗，關于食品蛋白質的檢測方法的標準
- SN/T 2545-2010 動物源性食品中熱變性蛋白檢測方法
- SN/T 0800.3-1999 進出口糧食、飼料.粗蛋白質檢驗方法
- SN/T 3926-2014 出口乳、蛋、豆類食品中蛋白質含量的測定 考馬斯亮藍法
- SN/T 2115-2008 進出口食品和飼料中總氮及粗蛋白的檢測方法.杜馬斯燃燒法
VN-TCVN，關于食品蛋白質的檢測方法的標準
- TCVN 7607-2007 食品.檢測轉基因生物體和衍生產品的分析方法.基于蛋白質的方法
- TCVN 4593-1988 食品罐頭.總蛋白的測定
西班牙標準化協會，關于食品蛋白質的檢測方法的標準
- UNE-EN ISO 21572:2004 食品 轉基因生物及其衍生產品的檢測方法 基于蛋白質的方法 (ISO 21572:2004)
- UNE-EN ISO 21572:2020 食品 分子生物標志物分析 用于檢測和定量蛋白質的免疫化學方法
- UNE-EN ISO 8968-4:2016 乳和乳制品氮含量的測定第4部分：蛋白質和非蛋白質氮含量的測定及真實蛋白質含量計算（參考方法）
CZ-CSN，關于食品蛋白質的檢測方法的標準
- CSN 57 0153-1986 肉類產品和消毒食品的測試方法．蛋白質含量測定
- CSN 57 0111-5-2002 酪蛋白和酪蛋白酸鹽的測試方法．蛋白質含量
GOST，關于食品蛋白質的檢測方法的標準
- GOST ISO 21572-2009 食物產品 檢測轉基因生物及其衍生產品的分析方法 基于蛋白質的方法
法國標準化協會，關于食品蛋白質的檢測方法的標準
- NF EN ISO 21572:2019 食品 分子生物標記分析 蛋白質檢測和定量的免疫化學方法
- NF V03-021:2013 食品. 分子生物標志物分析. 基于蛋白質的方法
國家衛生健康委員會，關于食品蛋白質的檢測方法的標準
- GB 5009.5-2016 食品安全國家標準 食品中蛋白質的測定
- GB 5009.5-2010 食品安全國家標準 食品中蛋白質的測定
歐洲標準化委員會，關于食品蛋白質的檢測方法的標準
- EN ISO 21572:2013 食品.分子生物標志物分析-蛋白質的方法
- EN ISO 21572:2019 食品.分子生物標志物分析-蛋白質的方法
- EN ISO 21572:2004 食品.轉基因有機物和衍生產品的檢測方法.基于蛋白質的方法;合并勘誤表2005年2月
澳大利亞標準協會，關于食品蛋白質的檢測方法的標準
- AS 1871.9:1976 水質氮（白蛋白）檢驗方法清單
- AS ISO 8968.4:2021 乳和乳制品 氮含量的測定 第4部分：蛋白質和非蛋白質氮含量的測定及真實蛋白質含量計算（參考方法）
RU-GOST R，關于食品蛋白質的檢測方法的標準
- GOST 25179-2014 奶和奶制品. 蛋白質的測定方法
- GOST 25011-1981 肉和肉類產品.蛋白質測定方法
- GOST 25011-2017 肉類及肉制品 蛋白質測定方法
- GOST 25179-1990 牛奶.測定蛋白質的方法
行業標準-輕工，關于食品蛋白質的檢測方法的標準
- QB/T 2832-2006 運動營養食品 蛋白質補充食品
英國標準學會，關于食品蛋白質的檢測方法的標準
- BS EN ISO 21572:2019 食品 分子生物標志物分析 用于蛋白質檢測和定量的免疫化學方法
- BS EN ISO 21572:2013 食品.分子生物標志物分析.基于蛋白質的方法
- BS EN ISO 8968-4:2016 牛奶和奶制品. 氮含量的測定. 蛋白質和非蛋白質氮含量的測定和純蛋白質含量的計算 (參考方法)
GSO，關于食品蛋白質的檢測方法的標準
- GSO ISO 21572:2021 食品 分子生物標志物分析 用于檢測和定量蛋白質的免疫化學方法
- BH GSO ISO 21572:2022 食品 分子生物標志物分析 用于檢測和定量蛋白質的免疫化學方法
- GSO 2505:2016 大豆蛋白制品檢驗方法
- OS GSO 2505:2016 大豆蛋白制品檢驗方法
- GSO 2101:2010 富含蛋白質的輔食
- OS GSO 2101:2010 富含蛋白質的濃縮營養補充食品
中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局、中國國家標準化管理委員會，關于食品蛋白質的檢測方法的標準
- GB/T 34800-2017 蛋白酶K酶活力及雜質檢測方法
- GB/T 35534-2017 胰酪蛋白胨檢測方法
丹麥標準化協會，關于食品蛋白質的檢測方法的標準
- DS/EN ISO 21572:2013 食品 分子生物標志物分析 基于蛋白質的方法
AT-ON，關于食品蛋白質的檢測方法的標準
- ONORM DIN 10454-1993 酪蛋白及酪蛋白酸鹽中蛋白質含量的測定．參考方法
中國團體標準，關于食品蛋白質的檢測方法的標準
- T/CNFIA 225.1-2024 食品中致敏原成分檢測方法 第1部分：總蛋白顯色反應快速檢測法
HU-MSZT，關于食品蛋白質的檢測方法的標準
- MNOSZ 9603-1952 酪蛋白樣品采集和一般檢測方法
日本工業標準調查會，關于食品蛋白質的檢測方法的標準
- JIS K 0602:2000 蛋白質.血清白蛋白.定量分析方法
IX-FAO，關于食品蛋白質的檢測方法的標準
- CODEX STAN A-18-1995(En) 國際食品法典標準 可食的酪蛋白制品
- CODEX STAN A-18-1995,Rev.1-2001(Ch) 國際食品法典標準 可食的酪蛋白制品
Standards Norway SN-CEN/TS Series，關于食品蛋白質的檢測方法的標準
- SN-CEN/TS 15633-3:2012 食品 免疫學方法檢測食物過敏原 第3部分：使用多克隆抗體和Lowry蛋白質檢測的酶免疫測定法確定榛子含量
