開展食品品質評價與系統識別、危害因子靶向篩查與精準確證、多重風險分析與暴露評估、在線監測與快速檢測、安全控制原理和工藝、監管和應急處置等共性技術研究,重點突破食品風險因子非定向篩查、快速檢測核心試劑高效篩選、體外替代毒性測試、致病生物全基因溯源、全產業鏈追溯與控制、真偽識別等核心技術,加強食品安全防護關鍵技術研究,強化食品安全基礎標準研究,加強基于互聯網新興業態的監管技術研究,構建全產業鏈質量安全技術體系...
陳堅認為,以細胞工廠為代表的肉、奶、油等微生物制造將替代大宗食品傳統供給方式;以3D打印為代表的增材制造和工業機器人將顛覆食品的加工制造模式;以烹飪過程食物指紋譜和定向加工為代表的智慧化系統,將改變現有的食物烹飪方式;以基因特征檢測、健康調控和評估為代表的個性化食品加工將主導發展格式。 “我國食品科技的總體水平由‘跟跑、伴跑、領跑’三跑并存向‘領跑’轉變。...
4.食品安全風險識別及控制技術5.環境衛生與健康關系綜合評價及相關疾病防控技術6.基于精準營養科學的健康干預關鍵技術與戰略7.生活方式對健康影響及其干預技術8.廣譜抗感染的預防與治療技術9.機體免疫功能全息評價與精準干預技術10.One health關鍵技術11.呼吸道傳播疾病的綜合控制技術12.支撐傳染病大流行防控中的全球或國家級信息系統13.人-機交互相關的健康問題:風險評估及網絡對抗方案14....
開展基于循證醫學方法的危害物疾病負擔研究,開發化學和微生物健康風險分級和定量風險評估模型,重點研究稀土、真菌毒素、持久性有機物低劑量暴露長期累積效應,構建污染物累積暴露風險評估模型和技術體系。 5. 食品安全標準再評估研究。...
Copyright ?2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP備07018254號 京公網安備1101085018 電信與信息服務業務經營許可證:京ICP證110310號