:1999)《包裝材料引起食品風味改變的評價方法》(GBT25006-2010 idtISO 11302:2003)《感官分析 建立感官特性參比樣的一般導則》(GBT29605-2013)《感官分析 食品感官質量控制導則》(GBT29605-2013)下載鏈接:http://www.instrument.com.cn/netshow/SH101783/download-2.htm方法標準《感官分析方法...
無論是一致方法還是獨立方法,在檢驗開始前,評價組織者和評價員應提前制定記錄樣品的特性目錄,確定參比樣,規定描述特性的詞匯,建立描述和檢驗樣品的方法。檢驗內容定量描述和感官剖面檢驗法的檢驗內容通常包括如下幾方面。1.食品感官特性特征的鑒定用敘詞或相關的術語描述感覺到的特性。2.感覺順序的確定即記錄顯示和覺察到的各感官特性所出現的先后順序。3.特性特征強度評價即對感覺到的每種感官特征所顯示的強度。...
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