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• 大豆脂肪氧化酶酶活性變化研究

  2011-04-29 / 95人點擊 / 0條評論 收藏 分享 圈子 管理

  大豆脂肪氧化酶酶活性變化研究

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• 花生種子脂肪氧化酶的活性測定研究

  2011-04-29 / 74人點擊 / 0條評論 收藏 分享 圈子 管理

  花生種子脂肪氧化酶的活性測定研究

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• 總糖和還原糖的測定

  2011-04-08 / 371人點擊 / 0條評論 收藏 分享 圈子 管理

  　　實驗二 總糖和還原糖的測定 　　一、目的要求 　　掌握堿性銅試劑法測定還原糖的原理和操作方法。 　　二、原理 　　單糖和某些寡糖含有游離的醛基或酮基，有還原性，屬于還原糖;而多糖和蔗糖等屬于非還原性糖。利用...

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• 總糖的測定___________6

  2011-04-08 / 267人點擊 / 0條評論 收藏 分享 圈子 管理

  　　食品中總糖的測定 　　6.3.1 第一法 廉愛農法 　　適用于甜酒和半甜酒。 　　6.3.1.1 方法提要 　　費林溶液與還原糖共沸，生成氧化亞銅沉淀。以次甲基藍為指示液，用試樣水解液滴定沸騰狀態的費林溶液。達到終點時，...

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• 香菇多糖苯酚試劑測定研究

  2011-04-08 / 100人點擊 / 0條評論 收藏 分享 圈子 管理

  香菇多糖苯酚試劑測定研究

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• 實驗五_可溶性總糖的測定

  2011-04-08 / 352人點擊 / 0條評論 收藏 分享 圈子 管理

  　　可溶性總糖的測定(蒽酮比色法) 　　一、目的 　　掌握蒽酮法測定可溶性糖含量的原理和方法。 　　二、原理 　　強酸可使糖類脫水成糖醛，生成的糖醛或羥甲基糖醛與蒽酮脫水縮合，形成糖醛的衍生物，呈藍綠色，該物質在62...

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• 果汁中總糖的測定方法

  2011-04-08 / 232人點擊 / 0條評論 收藏 分享 圈子 管理

  　　果汁中總糖的測定方法 　　糖果—還原糖的測定 　　1.直接滴定法 　　2 原理 　　樣品經除去蛋白質后，在加熱條件下，直接滴定標定過的堿性酒石酸銅液，以次甲基藍作指示劑，根據樣品液消耗體積，計算還原糖量。 　　3 試...

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• 多糖含量測定方法比較

  2011-04-08 / 141人點擊 / 0條評論 收藏 分享 圈子 管理

  多糖含量測定方法比較

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• 多糖的測定

  2011-04-08 / 250人點擊 / 0條評論 收藏 分享 圈子 管理

  　　第九章 多糖的測定 　　第一節 淀粉的測定 　　l 一、測定淀粉含量對于決定用途具有重要意義： 　　l 1、淀粉是供給人體熱量的主要來源。 　　l 2、淀粉在食品中的作用是作為增稠劑、膠體生成劑、保潮劑、乳化劑、...

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• 對多糖測定方法的探討

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  對多糖測定方法的探討

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• 第8章__糖類物質的測定2

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  　　(二)高錳酸鉀滴定法--第一國標法(貝爾德藍Bertrand法) 　　本法由Bertrand于1906年提出，故名。 　　1.原理 　　還原糖+堿性酒石酸銅試劑(斐林試劑)→ Cu2O(沉淀) 　　→過濾(古氏坩堝)→ 洗滌(熱水，60℃)→ 　　溶...

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• 大棗中提取物多糖測定方法的探討

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  大棗中提取物多糖測定方法的探討

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• GBT15672-1995食用菌總糖含量測定方法

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  GBT15672-1995食用菌總糖含量測定方法

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• DNS比色法測定還原糖和總糖

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  　　還原糖和總糖的測定 　　(3,5-二硝基水楊酸比色法) 　　一、實驗目的 　　1、掌握還原糖和總糖測定的基本原理 　　2、學習比色法測定還原糖的操作方法和分光光度計的使用 　　二、實驗原理 　　還原糖的測定是糖...

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• 駐京部隊食堂食用油酸價及過氧化值檢測分析

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  駐京部隊食堂食用油酸價及過氧化值檢測分析

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• 炸制食品用油的過氧化值和酸價的測定

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  炸制食品用油的過氧化值和酸價的測定

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• 月見草油微膠囊粉末油脂中油脂過氧化值測定之提油方法的研究

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  月見草油微膠囊粉末油脂中油脂過氧化值測定之提油方法的研究

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• 油炸食品及其煎炸油衛生質量檢測與關系探討

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  油炸食品及其煎炸油衛生質量檢測與關系探討

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• 夏季食品中酸價、過氧化值含量的檢測與調查分析

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  夏季食品中酸價、過氧化值含量的檢測與調查分析

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• 速凍水餃酸價和過氧化值的測定方法探討

  2010-11-12 / 88人點擊 / 0條評論 收藏 分享 圈子 管理

  速凍水餃酸價和過氧化值的測定方法探討

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