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食品乳化劑配方乳化劑成分分析

上一篇 / 下一篇 2016-10-10 09:39:50/ 個人分類：未知物成分分析

食品乳化劑配方 乳化劑成分分析
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乳化劑產品介紹
乳化劑是能夠改善乳濁液中各種構成相之間的表面張力，使之形成均勻穩定的分散體系或乳濁液的表面活性劑。乳化劑分子中同時具有親水基和親油基，主要是在食品、化妝品、醫藥等行業使用，目前國內食品乳化劑需求量最大的為脂肪酸單甘油脂，其次是蔗糖酯、山梨糖醇脂、大豆磷脂、月桂酸單甘油酯、丙二醇脂肪酸酯等。
乳化劑分類
1、根據其結構和性質都不相同可分為陰離子型、陽離子型和非離子型；
2、根據其來源可分為天然乳化劑和合成乳化劑；
3、按照作用類型可以分為表面活性劑、黏度增強劑和固體吸附劑；
4、按其親油親水性可分為親油型和親水型。
乳化劑特性
雙親性：乳化劑的分子中親水基能吸引水層，親油基能包圍油層。
潤濕性：降低液體和固體表面張力，是有效的潤滑劑。
柘大檢測技術
柘大檢測技術優勢：截止2015年10月杭州柘大檢測技術已為大家解析樣品過萬個，已有數據資料已過1000000，售后出現問題可復檢，甚至幫助開發配制路線。
柘大檢測技術分析儀器：杭州哲博檢測采用紅外光譜、核磁、質譜、色譜、ICP-MS、X熒光、離子色譜等分析儀器！
乳化劑成分分析：主要是檢測出乳化劑的功效化學成分和每一個成分的含量比例是多少。