食用色素配方成分分析

食用色素配方成分分析

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      食用色素主要分為分天然和人工合成兩種，是指能被人適量食用的可使食物在一定程度上改變原有顏色的食品添加劑，合成色素色澤鮮艷，著色力強，性能穩定，不易褪色，而且用量較少，相對來說，價格便宜，曾被大量應用。

天然食用色素：是直接從動植物組織中提取的色素，對人體一般來說是無害，如紅曲、葉綠素、姜黃素、胡蘿卜素、莧菜和糖色等，具有本身的色澤，能促進人的食欲，增加消化液的分泌，因而有利于消化和吸收，是食品的重要感官指標。

人工合成食用色素：是用煤焦油中分離出來的苯胺染料為原料制成的，故又稱煤焦油色素或苯胺色素，如合成莧菜紅、胭脂紅及檸檬黃等等。
藥品色素：允許使用的有蟲膠色素、紅花黃色素、甜菜紅、辣椒紅素、紅曲米、姜黃、β-胡蘿卜素、葉綠酸銅鈉鹽、醬色等。

按結構分：人工合成著色劑、天然著色劑。
按著色劑的溶解性分：可分為脂溶性著色劑和水溶性著色劑。
柘大檢測——化學改變生活

檢測周期：十個工作日
樣品準備：100至500克（或毫升）不等，瓶裝/袋裝密閉封裝
分析設備：紅外、核磁、X衍射、GC-MS、LC-MS等。

食用色素成分分析：分析客戶提供的食用色素中的有機化學成分和無機化學成分，以及對于每一個成分的質量比！
食用色素元素檢測：檢測出食用色素中的各種重金屬元素的含量，看看存在危害金屬元素不！