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香精、香料配方成分分析

上一篇 / 下一篇 2016-10-08 16:16:39/ 個人分類：未知物成分分析

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香料是指一種能被嗅覺嗅出香氣或味覺嘗出香味的物質，而香精則是由人工合成的模仿水果和天然香料氣味的濃縮芳香油。它們關系是香料是配制香精的原料，兩者都具有令人愉快的芳香氣味，多用于制造食品，化妝品和卷煙等。
香精、香料大分類
食用香精：是采用天然和天然等同香料、合成香料經精心調配的香精。
精油：是植物性天然香料的主要品種,對多數植物性原料。
精膏：是一種含精油和植物蠟等呈膏狀的濃縮的非水溶劑萃取物。
酊劑：是以乙醇為溶劑，在室溫或加熱條件下浸提植物原料所得。
凈油：用乙醇萃取浸膏。
香膏：香料植物滲出的帶有香成分的膏狀物。
香精、香料調配流程
1、明確所配香精的香型、香韻、用途和檔次；
2、根據香料的揮發度，確定香精組成的比例，一般頭香香料占20~30%,體香香料占35~45%,基香香料占25~35%；
3、提出香精配方初步方案，然后去正式調配。
柘大檢測技術——檢測須知
檢測周期：十個工作日
檢測費用：3000-8000元
樣品準備：100至500克（或毫升）不等，瓶裝/袋裝密閉封裝
分析設備：紅外、核磁、X衍射、GC-MS、LC-MS、CE等。
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