紅曲在發酵過程中可能因菌株變異或污染產生桔青霉素,其有很強的腎臟毒性,攝入過量會導致腎損害,因此桔青霉素是紅曲類產品必檢項。《GB 1886.181-2016食品安全國家標準 食品添加劑 紅曲紅》中規定紅曲紅中桔青霉素的限量為0.04 mg/kg。《GB 1886.66-2015食品安全國家標準 食品添加劑 紅曲黃色素》中規定紅曲黃色素中桔青霉素的限量為1.0 mg/kg。...
GB 1886.63-2015 食品安全國家標準 食品添加劑 膨潤土 GB 1886.64-2015 食品安全國家標準 食品添加劑 焦糖色 GB 1886.66-2015 食品安全國家標準 食品添加劑 紅曲黃色素 GB 1886.74-2015 食品安全國家標準 食品添加劑 檸檬酸鉀 GB 1886.76-2015 食品安全國家標準 食品添加劑 姜黃素 GB 1886.82-2015...
擬征求意見的食品添加劑名單內包括氮氣、紅曲黃色素、抗壞血酸、可溶性大豆多糖、日落黃、甜菊糖苷、胭脂蟲紅、胭脂紅、胭脂樹橙、石蠟等共10項內容,均已作為食品添加劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760)。在《征求意見中》,上述品類的使用范圍有所擴大,涉及風味發酵乳、罐頭、方面米面等食品。 其中,氮氣作為食品工業用加工助劑用于各類食品,且殘留量不需要限定。...
紅色的,符合國家標準:GB15961-2005,有衛生許可證號和生產許可證號;而黃色的,被業界稱之為“紅曲紅TY型”色素,官方名為“紅曲黃”色素。“目前,國家衛生部還沒有正式出臺‘紅曲黃’色素的標準,也沒有生產許可證號”。報道中還特別指出,無窮雞翅色素的原料供應商――東莞市天益生物工程有限公司,并無生產所謂“紅曲黃”的資質,有生產食品添加劑“紅曲紅”和“紅曲米(粉)”的資質。 ...
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