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在同一時間，將成熟度相同的草莓分別放入A、B兩個盤子中，其中A盤草莓置于室內陰涼避光處，B盤草莓放進冰箱冷藏室，兩盤草莓各放置72小時。2. 將同一串香蕉中緊挨的兩根，分別放于室內避光處和冰箱冷藏室各72小時。3. 3天后，觀察水果的新鮮度并記錄。實驗結果草莓：置于冰箱冷藏室的草莓較新鮮；放在室內常溫下的草莓外皮已明顯發黑，果柄發黃枯萎。...
研究者將剛摘下的新鮮草莓浸入1%的蠶絲蛋白溶液中，浸潤過程反復四次。之后將浸潤過蠶絲蛋白溶液的水果置于真空水蒸氣的環境中不同的時間，以產生不同程度的beta膜涂層。暴露時間越長，膜比例越高，蛋白涂層越濃。之后將草莓置于室溫下儲存，七天之后，高濃度蠶絲蛋白溶液浸潤過的草莓依然飽滿堅硬，而沒有做任何處理的草莓已嚴重脫水變色。...
在冰箱才能久存的水果有：葡萄、草莓、櫻桃、梨、山竹、火龍果、番石榴等。存放周期：一周內食用最佳。小貼士：水果表面的天然果膠能防止水分流失，所以將水果放冰箱前無需清洗；最好將表皮薄、易損傷的水果放入保鮮盒中再冷藏儲存；挑出壞掉的水果后才冷藏儲存。不同水果保鮮法葡萄、提子、山竹：不僅要放入冰箱低溫保鮮，還要將氧氣排出，防止水果氧化。...
導讀夏天是吃水果的季節，但是由于利益驅動，現在市場上出售的很多水果都不是自然成熟的，而是打了催熟劑的，這已經是公開的秘密了。想要避開這些激素和化學試劑對我們身體的傷害，就一定要掌握一些辨別催熟水果的技巧。草莓識別技巧催熟的草莓看起來紅，吃起來酸。催紅草莓紅得均勻，只要沾著催紅素的地方，都會變紅，而正常的草莓紅得不均勻。催紅的草莓顏色鮮艷，正常熟的草莓紅色不會很鮮艷。...
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