控制干香料、香草類植物及蔬菜作料中病原體和微生物的輻照的標準指南 是非強制性國家標準,您可以免費下載預覽頁
特征:草豆蔻為姜科植物草豆蔻的成熟的種子團,味道辛、香、微甘,屬香草類草本植物,味食香料。產地:生于山地、疏林、溝谷、河邊及林緣濕地。分布于廣東、海南、廣西等地。夏、秋季果熟時采收,曬至8至9成干,剝除果皮,取出種子團曬干。用法:作為肉制品加工中祛腥、解異、矯味、增香、添味的輔助香料,多與花椒、八角、肉桂、豆蔻等它藥合用,調配復合香辛料和鹵料,主要用于鹵、煮、燒、燜、煨的禽畜野味等菜肴。...
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