GB/T 16860-1997
感官分析方法 質地剖面檢驗
Sensory analysis methodology--Texture profile
GBT16860-1997, GB16860-1997
- 標準號
- GB/T 16860-1997
- 別名
- GBT16860-1997
GB16860-1997 - 發布
- 1997年
- 發布單位
- 國家質檢總局
- 當前最新
- GB/T 16860-1997
- 本標準規定了建立產品質地剖面的方法。 本標準適用于食品（固體、半國體、液體）或非食品類產品種如化妝品，并且特別適用于固體食品。 本標準人出了建立結合描述產品質地特性過程中的不同階段。 本標準敢可用于： --選拔和培訓導評論員； --就用產品質地特性的定義及評價技術對評價員定位； --描述產品的質地特性，建立產品的標...
GB/T 16860-1997相似標準
推薦
如何設計感官實驗，并得到有效數據？
:分類測試、自由描述分析、自由描述量化分析、選擇所有適合項(CATA)測試、量化所有適合項(RATA)測試、定量描述分析（一頁多詞）、定量描述分析（一頁一詞）、多標尺定量描述d.喜好度測試:喜好度接受度測試、喜好度偏好測試e.測試特例:質地剖面測試、風味剖面測試、感官特性識別測試、味覺多敏感度測試、）；以上這些感官測試方法，在瑞玢感官軟件里面都有了，而且針對這些感官方法還有計算結果出來。??...
感官標準整理（現行有效）
，ISO 4120:2004）《感官分析 方法學 排序法》（GBT12315-2008，idtISO 8587:2006）《感官分析 方法學 檢測和識別氣味方面評價員的入門和培訓》（GBT15549-1995，idtISO 5496:1992）《感官分析方法 質地剖面檢驗》（GBT16860-1997，ISO 11036:1994）感官分析 通過多元分析方法鑒定和選擇用于建立感官剖面的描述詞（GBT16861...
【翻譯】周度食品英語詞匯Lesson——59
傳實翻譯小編來給大家更新今天的詞組了喲~~記住這些詞組只需要15分鐘1.duo-trio test二-三點檢驗2.descriptive analysis描述分析3.qualitative sensory profile定性的感官剖面4.quantitative sensory profile定量的感官剖面5.sensory profile感官剖面6.free choice sensory profile...
用質構儀研究腌雞蛋的感官評價與儀器分析的相關性
物性質構儀，可以將樣品的物性特點作出數據化的準確描述，是感官量化的測定工具。? ? ? ?腌蛋的感官評價使用質地剖面分析法，實驗使用0～15 標尺，0和15 分別表示非常小和非常大。使用的描述詞匯、定義和參照物見表2。招募了6 名食品專業的學生( 4 名女性、2 名男性) 作為評審員，進行6 次重復實驗。...