GB/T 16860-1997
感官分析方法 質地剖面檢驗
Sensory analysis methodology--Texture profile
說明：
- 此圖僅顯示與當前標準最近的5級引用；
- 鼠標放置在圖上可以看到標題編號；
- 此圖可以通過鼠標滾輪放大或者縮小；
- 表示標準的節點，可以拖動；
- 綠色表示標準：GB/T 16860-1997 ， 綠色、紅色表示本平臺存在此標準，您可以下載或者購買，灰色表示平臺不存在此標準；
- 箭頭終點方向的標準引用了起點方向的標準。
- 適用范圍
- 本標準規定了建立產品質地剖面的方法。 本標準適用于食品（固體、半國體、液體）或非食品類產品種如化妝品，并且特別適用于固體食品。 本標準人出了建立結合描述產品質地特性過程中的不同階段。 本標準敢可用于： --選拔和培訓導評論員； --就用產品質地特性的定義及評價技術對評價員定位； --描述產品的質地特性，建立產品的標準剖面以辯別以后的任何變化； --改進舊產品開發新產品； --研究可能影響產品質地特性的各種因素，如：時間、溫度、配料、包裝、貨架期、貯藏條件等對產品質地特性的影響。 --比較相似口以確定質地并別的性質和強度。 --感官、儀器和/或物理測量的相關性。