志賀氏菌： 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 志賀氏菌檢驗 GB 4789.5-2012. 副溶血性弧菌： 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗副溶血性弧菌檢驗 GB 4789.7-2013 （不測血清分型、神奈川試驗）。 金黃色葡萄球菌 : 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗 GB 4789.10-2016. ...
微生物污染食品后不僅可以降低食品衛生質量，而且還可以對人體健康產生危害。與甚囂塵上的食品中濫用添加劑的危害相比，很多食品安全專家、營養專家更擔心的是日常生活中更常見的微生物污染。食品中常見的微生物污染有大腸菌群、霉菌、酵母、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、志賀氏菌、溶血性鏈球菌、李斯特菌、大腸埃希菌、副溶血性弧菌、肉毒桿菌、霍亂弧菌、變形桿菌、空腸彎曲菌等。...
2、采樣于批發市場的樣品中副溶血性弧菌檢出率、污染水平＞100 MPN/g的樣品比例和創傷弧菌檢出率均高于餐飲店和零售店，見下表。3、第三季度副溶血性弧菌檢出率、污染水平＞100 MPN/g的樣品比例和創傷弧菌檢出率最高，見下表。造成污染的主要原因包括原產地污染，儲存不當及加工過程交叉污染。所以，生食動物性水產品中存在副溶血性弧菌和創傷弧菌的污染，其健康風險應引起關注。...
2)試劑(1)微生物快速檢測紙片，包括檢測菌落總數、大腸菌群、霉菌與酵母菌、沙門菌、副溶血性弧菌、李斯特菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌0157快速檢測用紙片及餐飲具表面大腸菌群檢測紙片。(2)食源性致病菌鑒定用生化試劑板，包括檢測沙門菌、大腸桿菌、副溶血性弧菌、李斯特菌、金黃色葡萄球菌、志賀菌。...
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