本標準適用于第3章所指的酸水解植物蛋白調味液。
則產值大、本錢低,出產周期短。但毒理數據發現,制造醬油中添加的酸水解植物蛋白調味液中含有的3—氯丙醇具有致癌效果。酸水解植物蛋白調味液國家標準中的強制性條款,每千克酸水解植物蛋白調味液中,3—氯丙醇含量不能超越1毫克,英國對同類產品的相應請求為少于0.1毫克,而瑞士僅請求少于10毫克。釀制醬油不存在...
。 水解植物蛋白不是化學物質 中國調味品協會常務副會長衛祥云昨天向記者指出“這樣的報道很不準確”,所謂“化學醬油”是老話重提。他指出,包括水解植物蛋白在內的7種化合物都不是非法化學物質,“酸水解植物蛋白調味液”(即水解植物蛋白質)只是生產配制醬油的原料之一,也是國內外都允許生產的一種食品原料,并非...
植物蛋白不是化學物質 中國調味品協會常務副會長衛祥云8月10日向記者指出“這樣的報道很不準確”,所謂“化學醬油”是老話重提。他指出,包括水解植物蛋白在內的7種化合物都不是非法化學物質,“酸水解植物蛋白調味液”(即水解植物蛋白質)只是生產配制醬油的原料之一,也是國內外都允許生產的一種食品原料,并非...
網站發布《市場監管總局關于加強醬油和食醋質量安全監督管理的公告》。《公告》提到,醬 油 生 產?應當具有完整的發酵釀造工藝,不得使用酸水解植物蛋白調味液等原料配制生產醬油。食 醋 生 產?應當具有完整的發酵釀造工藝,不得使用冰乙酸等原料配制生產食醋。醬油和食醋產品應當真實合法標注食品標識,在標簽醒目...
Copyright ?2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP備07018254號 京公網安備1101085018 電信與信息服務業務經營許可證:京ICP證110310號