超臨界CO2 下AOT/CTAB 混合反膠團體系萃取乳酸鈣中蛋白質的研究

摘 要：研究了超臨界CO2 下AOT/CTAB 混合反膠團體系萃取乳酸鈣中影響產品品質的雜蛋白質。并且分析了萃取壓力P、溫度T、AOT 用量VAOT 及 AOT/CTAB 摩爾混合比nAOT / nCTAB、水量VH2O、pH 值等各因素對于該體系中蛋白質的萃取率的影響。通過正交試驗得出最佳操作條件： P = 25 MPa，T = 45℃，VAOT =0.15 mL?(g 乳酸鈣)?1，nAOT/nCTAB = 300:1，VH2O = 1.6mL 水?(g 乳酸鈣) ?1，pH =4。在此操作條件下，蛋白質的去除率可達70%。