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  • 部分市售包裝食品中蛋白質標識量和實測值的比較

    上一篇 / 下一篇  2009-01-13 13:13:01/ 個人分類:蛋白質

    • 文件版本: V1.0
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    [摘要] 為了解我國常見包裝食品標簽中蛋白質標識值與檢驗值的符合情況, 共選擇了市售11 類共126種包裝食品, 應用國標方法對其蛋白質含量進行了測定并與標識值進行比較。結果表明, 在本研究規定的判定條件下, 126 例包裝食品中的蛋白質標識值與檢測值的總符合率為93. 6 %。說明我國目前市售的包裝食品中蛋白質的標識值大多數是可信的。



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    TAG: 包裝食品蛋白質標識值

     

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