草魚對膨化飼料與非膨化飼料蛋白質酶解速率的研究

摘　要　試驗采用離體研究方法,以草魚腸道的粗酶液為酶源,測定了膨化和非膨化的7 種原料:即魚粉、豆粕、菜粕、棉粕、肉骨粉、次粉、玉米,在4. 5 h 內氨基酸生成量隨反映時間的關系和氨基酸的生成速度。用氨基酸生成速度表示蛋白質酶解速度。結果表明,1) 豆粕、魚粉、肉骨粉膨化后蛋白質酶解速度下降;玉米、菜粕、次粉膨化后蛋白質酶解速度上升,特別是玉米膨化后效果尤為明顯;棉粕膨化后蛋白質酶解速度差異不著;2) 對非膨化飼料,蛋白質酶解速度表現為:魚粉>肉骨粉> 豆粕> 棉粕> 菜粕> 次粉> 玉米;3) 對膨化飼料,蛋白質酶解速度為:膨化魚粉> 膨化玉米> 膨化菜粕> 膨化肉骨粉> 膨化棉粕> 膨化次粉> 膨化豆粕。