玉米貯藏蛋白質的提取及亞基電泳分析

摘要　采用SDS2PAGE ,濃縮膠濃度為5 %,分離膠濃度為12 %,對2 種新品種玉米———強盛49 和奧玉3101 的貯藏蛋白亞基進行了電泳分析,并對組成2 種玉米貯藏蛋白的各亞基的分子量和含量進行了分析。結果表明,分離膠濃度為12 %的電泳圖譜最佳。2 種玉米蛋白的亞基組成相同,都含有14 個亞基,二者分子量分布范圍也接近,但是亞基含量差別較大,尤其是亞基13 差別最為顯著。在玉米蛋白的亞基組成中,以低分子量亞基為主,玉米蛋白亞基分子質量范圍約為1. 0 ×104～8. 0 ×104 Da 。