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  • 椰子蛋白質研究進展

    上一篇 / 下一篇  2009-01-08 18:25:19/ 個人分類:蛋白質

    • 文件版本: V1.0
    • 開發商: 本站原創
    • 文件來源: 本地
    • 界面語言: 簡體中文
    • 授權方式: 免費
    • 運行平臺: Win9X/Win2000/WinXP
    摘要: 椰子蛋白是一種資源豐富, 營養價值高, 保健功能好的植物蛋白質資源, 但目前國內對它的研究報道極少。重點介紹了國內外關于椰子蛋白質的制備組成、分類、功能特性的研究進展及椰子蛋白在食品工業中的應用情況, 以期對椰子蛋白質進一步的開發利用提供幫助。



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    TAG: 制備功能特性椰子蛋白質組成

     

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    • 更新時間: 2009-01-20

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