施氮水平對強筋小麥氮素同化及籽粒蛋白質組分積累的影響

摘要: 在高產條件下研究了施氮水平對強筋小麥濟麥20 氮素同化及籽粒蛋白質組分積累和品質的影響, 結果表明, 在0～ 195 kg? hm2 施氮量范圍內, 增施氮肥顯著提高旗葉硝酸還原酶和谷氨酰胺合成酶活性, 提高各器官氮素含量和積累量, 促進籽粒單體蛋白、可溶性和不溶性谷蛋白積累, 提高籽粒蛋白質含量及可溶性和不溶性谷蛋白占總蛋白的比例, 改善籽粒品質; 285 kg? hm2 施氮量處理與195 kg? hm 2 施氮量處理相比, 旗葉硝酸還原酶和谷氨酰胺合成酶活性及籽粒蛋白質含量均無顯著變化, 但單體蛋白含量及占總蛋白質的比例升高, 可溶性和不溶性谷蛋白含量及占總蛋白質的比例降低, 籽粒品質下降, 兼顧高產和優質的適宜施氮量為105～ 195 kg? hm 2。