面粉處理劑成分分析 配方檢測

面粉處理劑成分分析 配方檢測
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面粉處理劑成分介紹
面粉處理劑是指加速面粉自然成熟過程，并且增強酵母的發酵活性和防止陳化，而添加的這些化學處理的物質！面粉處理劑具體是指能使面粉增白提高焙烤制品質量的一類添加劑。我國許可使用的面粉處理劑包括面粉漂白劑、面粉曾筋劑、面粉還原劑和面粉填充劑等四大類型。
1、面粉漂白劑：有過氧化苯甲酰（BP），BP添加到面粉中在1~2天內就可完成對面粉的漂白作用。
2、面粉曾筋劑：主要是指添加促熟劑的辦法來增強新面粉的筋力。
3、面粉還原劑：主要有L-半胱氨酸鹽，用于發酵面制品，多數與面粉增筋劑配合使用。
4、面粉填充劑：是指面粉分散劑，有碳酸鎂、碳酸鈣等，除具使面粉處理分散均勻的作用外，還具有抗結劑、膨松劑、酵母養料、水質改良劑的作用。
柘大檢測技術——主要業務
檢測周期：十個工作日
檢測項目：面粉處理劑成分分析 配方檢測
樣品寄量：100-500毫升或者克，瓶裝/袋裝密閉封裝
分析儀器：LCMS,GCMS,HPLC,核磁，紅外，毛細管電泳儀
面粉處理劑成分分析：主要是為了了解或者生產面粉處理劑而委托杭州哲博化工進行的樣品成分分析和配比含量檢測服務！