小麥淀粉酶活性的測定方法

本專題涉及小麥淀粉酶活性的測定方法的標準有26條。

國際標準分類中，小麥淀粉酶活性的測定方法涉及到谷物、豆類及其制品、微生物學、食品綜合、糖、糖制品、淀粉、飼料、綜合、術語學、標準化、文獻、食品試驗和分析的一般方法。

在中國標準分類中，小麥淀粉酶活性的測定方法涉及到基礎標準與通用方法、、制糖、養蜂、養蠶、糧食加工與制品。

國家質檢總局，關于小麥淀粉酶活性的測定方法的標準

• GB/T 9826-1988 小麥粉破損淀粉測定法 α-淀粉酶法
• GB/T 9826-2008 糧油檢驗.小麥粉破損淀粉測定.α-淀粉酶法
• GB/T 15685-1995 小麥粉沉淀值測定法

俄羅斯標準局，關于小麥淀粉酶活性的測定方法的標準

• GOST R 54330-2011 酶制劑.淀粉酶活性的測定方法
• GOST R 54330-2011(2018) 酶制劑.淀粉酶活性的測定方法
• GOST 34440-2018 食品工業用酶制劑 淀粉酶活性的測定方法
• GOST R 54386-2011 蜂蜜.蔗糖酶活性,淀粉酶活性和不溶解物質的測定方法
• GOST 20264.4-1989 酶制劑.淀粉分解活性測定法
• GOST 34232-2017 蜂蜜. 蔗糖活性, 淀粉酶活性和不溶物的測定方法
• GOST R 2-2018 食品工業用酶制劑. 淀粉分解活性測定方法
• GOST R 2021 糧食 小麥中淀粉和質量的測定方法

RO-ASRO，關于小麥淀粉酶活性的測定方法的標準

• STAS SR 13265-1994 酒精和淀粉工業的酶制劑．細菌α淀粉酶．酶活性測定

臺灣地方標準，關于小麥淀粉酶活性的測定方法的標準

• CNS 13569-1995 谷類檢驗法–α淀粉酶（淀粉液化酶）活性

行業標準-衛生，關于小麥淀粉酶活性的測定方法的標準

• WS/T 349-2011 α-淀粉酶催化活性濃度測定參考方法

國家衛生健康委員會，關于小麥淀粉酶活性的測定方法的標準

• WST 349:2011 α-淀粉酶催化活性濃度測定參考方法

德國標準化學會，關于小麥淀粉酶活性的測定方法的標準

• DIN 10750:2009 蜂蜜分析.淀粉酶活性的測定
• DIN 10750 蜂蜜分析 淀粉酶活性的測定
• DIN 10750:2006 蜂蜜分析.淀粉酶活性的測定
• DIN 10750-1 E:2017-12 蜂蜜分析 淀粉酶活性的測定 第 1 部分：Schade 法
• DIN 10750-1:2018-09 蜂蜜分析 - 淀粉酶活性的測定 - 第 1 部分：Schade 法

中國團體標準，關于小麥淀粉酶活性的測定方法的標準

• T/CI 005-2022 高抗性淀粉小麥籽粒中抗性淀粉含量指標和測定方法
• T/SDAS 894-2024 小麥淀粉粒數目和比例的測定方法

法國標準化協會，關于小麥淀粉酶活性的測定方法的標準

• NF V03-731:2006 小麥面粉.用破損淀粉測定儀測量淀粉破損度的方法
• NF V03-606:1996 淀粉.淀粉的測定.酶糖化法

AR-IRAM，關于小麥淀粉酶活性的測定方法的標準

• IRAM 25 704-1963 紡織印染助劑．淀粉水解中的酶活性測定方法

意大利統一標準化組織，關于小麥淀粉酶活性的測定方法的標準

• UNI 10400:1995 小麥粉 受損淀粉測定

 

可能用到的儀器設備