SB/T 10279-2017由行業標準-商業 CN-SB 發布于 2017-01-13,并于 2017-10-01 實施。
SB/T 10279-2017 在中國標準分類中歸屬于: X22 肉類加工制品,在國際標準分類中歸屬于: 67.120.10 肉和肉制品。
SB/T 10279-2017 熏煮香腸的最新版本是哪一版?
最新版本是 SB/T 10279-2017 。
* 在 SB/T 10279-2017 發布之后有更新,請注意新發布標準的變化。
本標準規定了熏煮香腸的術語和定義、原輔料、技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、貯存、運輸和銷售的要求。 本標準適用于3.1定義產品的生產、檢驗和銷售。
白豬肉類、醬鹵肉類:菌落總數、大腸菌群、致病菌、亞硝酸鈉、食品添加劑(肉松類和肉干類:菌落總數、大腸菌群、致病菌、水分、脂肪、蛋白質、氯化物、總糖、淀粉、熏燒烤肉類制品:細菌總數、大腸菌群、致病菌、水分、脂肪、蛋白質、氯化物、總糖熏煮香腸火腿類制品:熏煮香腸類;菌落總數、大腸菌群、致病菌、亞硝酸鹽、蛋白質、脂肪、水分、氯化物、淀粉熏煮火腿類:細菌總數、大腸菌群、致病菌、亞硝酸鹽、鉛、苯并芘、蛋白質、...
記者昨天從國家質檢總局官網了解到,在公布的肉制品(熏煮香腸火腿制品、醬鹵肉制品、腌臘肉制品)質量監督抽查中,9種不合格肉制品上黑榜,其中天津市肉類聯合加工廠的“迎賓”熏豬頭片檢出了瘦肉精沙丁胺醇,而北京“京狀元”鄉巴佬香腸亞硝酸鹽超標。 ...
今年4月,市食品藥品監管局組織實施了“十大不放心食品”第一次專項監督抽檢工作,對位列前五位的“十大不放心食品”〔醬腌菜、咸菜,魚、蝦丸(滑),雞肉,熏煮香腸火腿制品,火鍋底料〕5個品種,每個品種各抽取30批次樣品進行抽樣;后五位5個品種〔烤肉串,方便面,豬肉,速凍水餃(餛飩),西紅柿〕,每個品種抽取10批次樣品,共計抽樣200批次。...
省質監局發布最新一輪"醬鹵肉制品、熏煮香腸火腿制品生產加工環節"質量安全監管報告。在抽檢的61批次肉制品中,13款細菌超標。 據介紹,此次抽檢指標包括亞硝酸鹽、無機砷、菌落總數、大腸菌群等10余項。范圍涉及全省23家企業44批次產品,17家小作坊17批次產品。不合格的產品分別或綜合存在大腸菌群、菌落總數超標。食用后可能引起急性中毒、嘔吐、腹瀉等癥狀。 ...
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