白豬肉類、醬鹵肉類：菌落總數、大腸菌群、致病菌、亞硝酸鈉、食品添加劑（肉松類和肉干類：菌落總數、大腸菌群、致病菌、水分、脂肪、蛋白質、氯化物、總糖、淀粉、熏燒烤肉類制品:細菌總數、大腸菌群、致病菌、水分、脂肪、蛋白質、氯化物、總糖熏煮香腸火腿類制品：熏煮香腸類;菌落總數、大腸菌群、致病菌、亞硝酸鹽、蛋白質、脂肪、水分、氯化物、淀粉熏煮火腿類：細菌總數、大腸菌群、致病菌、亞硝酸鹽、鉛、苯并芘、蛋白質、...
記者昨天從國家質檢總局官網了解到，在公布的肉制品(熏煮香腸火腿制品、醬鹵肉制品、腌臘肉制品)質量監督抽查中，9種不合格肉制品上黑榜，其中天津市肉類聯合加工廠的“迎賓”熏豬頭片檢出了瘦肉精沙丁胺醇，而北京“京狀元”鄉巴佬香腸亞硝酸鹽超標。 ...
今年4月，市食品藥品監管局組織實施了“十大不放心食品”第一次專項監督抽檢工作，對位列前五位的“十大不放心食品”〔醬腌菜、咸菜，魚、蝦丸（滑），雞肉，熏煮香腸火腿制品，火鍋底料〕5個品種，每個品種各抽取30批次樣品進行抽樣；后五位5個品種〔烤肉串，方便面，豬肉，速凍水餃（餛飩），西紅柿〕，每個品種抽取10批次樣品，共計抽樣200批次。...
省質監局發布最新一輪"醬鹵肉制品、熏煮香腸火腿制品生產加工環節"質量安全監管報告。在抽檢的61批次肉制品中，13款細菌超標。 據介紹，此次抽檢指標包括亞硝酸鹽、無機砷、菌落總數、大腸菌群等10余項。范圍涉及全省23家企業44批次產品，17家小作坊17批次產品。不合格的產品分別或綜合存在大腸菌群、菌落總數超標。食用后可能引起急性中毒、嘔吐、腹瀉等癥狀。 ...
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