國家標準熟肉制品》2024版2016版比對 方法靈敏度不足 本次意見稿修訂了標準適用范圍,刪除了適用“預包裝”的表述,增加了散裝熟肉制品。 方法靈敏度不足 修訂了熟肉制品定義,規定熟肉制品是以畜、禽產品為主要原料,因此肉菜混合的菜肴類制品,不在本標準界定范圍內。 增加熟肉制品的分類和定義...
指導性說明;修訂(EC) No 1333/2008附錄II中肉制品分類及食品添加劑使用的委員會條例草案的進展情況;就近期RASSF通報中某些食品污染物(特別是酶中氯霉素的存在)交換意見;減少罌粟籽中罌粟堿存在的實施規程的認可;福島事件后日本飼料及食品寄售程序的討論;污染物專家委員會會議討論結果的...
調理肉制品是指以畜禽肉為主要原料,絞制或切制后添加調味料和其它輔料,經滾揉、攪拌、調味或預加熱等工藝加工而成的非即食類肉制品。調理肉制品需在冷藏或冷凍條件下貯藏、運輸及銷售,食用前需經二次加工。常見的調理肉制品有骨肉相連、雞柳、重組牛排、鹽酥雞塊、奧爾良雞翅等。由于調理肉制品預先經過處理,食用前...
肉制品中脂肪含量不僅是各類食品的重要質量指標,也關系著人們的身體健康。通常,肉制品脂肪含量測定有多種方法,如粗脂肪測定儀、國家標準法、或者用超聲波進行測定。那本文主要介紹利用超聲波來測定火腿腸中脂肪含量。 取超市銷售的火腿腸200g,用絞肉機絞兩次進行預處理。精確稱取預處理過樣品約2g左右...
Copyright ?2007-2025 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP備07018254號 京公網安備1101085018 電信與信息服務業務經營許可證:京ICP證110310號
頁面更新時間: 2025-01-23 16:42