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EN ISO 3960:2017
動植物油脂的過氧化值的測定——Iodometric(視覺)終點測定(ISO 3960:2017)

Animal and vegetable fats and oils - Determination of peroxide value - Iodometric (visual) endpoint determination

說明：

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標準號: EN ISO 3960:2017
發布: 2017年
發布單位: 歐洲標準化委員會
當前最新: EN ISO 3960:2017

引用標準: ISO 27107:2008 ISO 3976:2006 ISO 5555:2001 ISO 5725-1:1994 ISO 5725-2:1994 ISO 661:2003
被代替標準: prEN ISO 3960:2016

本文件規定了用目視終點測定法測定動植物油脂過氧化值的碘量法。過氧化物值是對以過氧化物（尤其是氫過氧化物）形式與油或脂肪化學結合的氧量的量度。該方法適用于每公斤活性氧過氧化值在0meq至30meq（毫當量）的所有動植物油脂、脂肪酸及其混合物。它也適用于不同含水量的人造黃油和涂抹醬。該方法不適用于乳脂，也不適用于卵磷脂。應該注意的是，過氧化值是一個動態...

EN ISO 3960:2017相似標準

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