ISO 3976:2006
乳脂肪.過氧化值的測定
Milk fat - Determination of peroxide value
- 標準號
- ISO 3976:2006
- 發布
- 2006年
- 發布單位
- 國際標準化組織
- 當前最新
- ISO 3976:2006
- 適用范圍
- 本標準規定了無水乳脂過氧化值的測定方法。 該方法適用于過氧化值高達每千克1.3毫摩爾氧的無水乳脂。 注：對于過氧化值在每千克 0.5 mmol 和 1.3 mmol 之間的乳脂樣品，使用擴展程序（參見附錄 A）。 對于過氧化值超過每千克 1.3 mmol 氧的乳脂樣品，可以使用碘/硫代硫酸鹽方法（例如 AOAC 920.160）。
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