ISO 27107:2008
動物和植物的脂肪和油.過氧化值的測定.電勢終端測定法
Animal and vegetable fats and oils - Determination of peroxide value - Potentiometric end-point determination
- 標準號
- ISO 27107:2008
- 發布
- 2008年
- 發布單位
- 國際標準化組織
- 當前最新
- ISO 27107:2008
- 引用標準
- ISO 661
- 適用范圍
- 本國際標準規定了動植物油脂過氧化值（以每千克活性氧毫克當量）的電位終點測定方法。 該方法適用于每公斤過氧化值在0meq至30meq活性氧的所有動植物油脂、脂肪酸及其混合物。 它還適用于不同含水量的人造黃油和脂肪醬。 該方法不適用于乳脂或卵磷脂。 注：ISO 3960 中給出了碘量（目視）測定過氧化值的方法。 對于乳脂，ISO 3976 中規定了一種方法。
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