目前,本市已明確,毛蚶、熗蝦等將全年禁售,醉蝦、醉蟹等將季節性禁售,食品攤販禁售現榨飲料、裱花蛋糕等。那么為什么要"下禁令",其中的食品安全風險如何?今天,上海市食藥監局巡視員謝敏強攜@上海食藥監做客上海市政府新聞辦公室官方微博@上海發布,就以上等問題為網友答疑解惑。 針對網友關于"裱花蛋糕為什么禁止?"的疑問。...
眼下,通過網絡預訂,把芝士蛋糕或鮮奶蛋糕等快遞送到家的服務風生水起。實際上,遠距離外送裱花蛋糕等高風險食品易造成食物中毒,其行為更涉嫌違法。為加強食品安全風險管理,切實防范化解食品安全隱患。近日,甘肅省食藥監局發布餐飲環節食品安全風險防控清單,進一步明確問題導向。 ...
禁止現場制售涼菜裱花蛋糕 辦法規定,參加廟會、游園會活動的食品經營者以及在展銷會中從事食品現場制售的經營者,必須是在本市取得食品經營許可資質的經營主體。對未經審查批準擅自從事食品經營活動的依法予以查處取締。 現場從業人員應當持有效健康證明,按規定佩戴工作證。制作、銷售食品時應當保持雙手潔凈衛生,不佩戴首飾。禁止現場制售涼菜、裱花蛋糕、生食水產品。 ...
嚴查餐飲服務企業加工制作西點、裱花蛋糕、冰淇淋等含乳食品使用的乳品和含乳食品原料的進貨查驗記錄及索證索票制度落實情況,同時對乳品和含乳食品的包裝標識進行核對。檢查中如發現餐飲服務單位采購和使用問題乳品、含乳食品,對所采購的乳品和含乳食品,各區縣必須監督餐飲服務單位立即停止使用并銷毀,同時依法嚴肅查處,情節嚴重的,吊銷許可證。...
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